一、?科技賦能：蔬菜種植進入“數(shù)字時代”?

1.?山東蘆筍“智能農(nóng)場”落地?

濰坊王家莊街道通過物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)技術(shù)，實現(xiàn)蘆筍生長環(huán)境（溫度、濕度、光照）的精準(zhǔn)調(diào)控。新技術(shù)的應(yīng)用使水肥消耗降低超50%，年產(chǎn)量達50萬斤，總產(chǎn)值突破600萬元，并建立全流程質(zhì)量追溯體系，保障食品安全。

?2.板藍根青菜成市場黑馬?

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)研發(fā)的“菘油1號”雜交品種通過盒馬首次大規(guī)模上市。該品種兼具板藍根抗菌特性與油菜口感，售價15.9元/300g，上市后日均銷量超過香椿，成為春菜市場第二大爆款，周環(huán)比增長超40%。

二、?區(qū)域產(chǎn)能：南北協(xié)同保障“菜籃子”?

?1.貴州羅甸建5萬畝保供基地?

貴陽市對口幫扶資金投入羅甸縣，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜基地，重點種植茄子、黃瓜等品種，農(nóng)技團隊全程指導(dǎo)?；赝懂a(chǎn)后將大幅提升貴陽、貴安地區(qū)的蔬菜自給率。

?2.滄州打造“京津雄凈菜供應(yīng)樞紐”?

2024年滄州蔬菜總產(chǎn)量達399.4萬噸，新建改造設(shè)施蔬菜2.1萬畝，種苗繁育能力居河北省首位。獻縣等地的平菇、香菇通過冷鏈直供北京新發(fā)地市場，日均運輸量超百噸。

三、?消費升級：新場景催生新需求?

?1.羽衣甘藍成新茶飲“頂流”?

山東高密萬畝羽衣甘藍基地因喜茶、古茗等品牌采購激增，臨時擴種200余畝仍供不應(yīng)求。該品種從出口轉(zhuǎn)向國內(nèi)，單日采收量達80-100噸，價格同比上漲30%。

?2.太原春菜價格“親民化”?

本地生菜、油麥菜及南方茭白、蘆筍等20余種春菜集中上市，價格同比降低10%-15%，冰草、荷蘭豆等小眾品種日均銷量達數(shù)十斤，市民反饋“吃春菜更劃算”。

四、?行業(yè)趨勢：供應(yīng)鏈優(yōu)化與品類擴張?

?1.全國產(chǎn)能穩(wěn)增?：在田蔬菜面積超8300萬畝，北方設(shè)施蔬菜（如山東西紅柿、河南香菜）與南方露地菜同步增量，保障節(jié)后供應(yīng)穩(wěn)定。

?2.品類多元化?：春菜種類擴展至近40種，香椿、雷筍等時令菜與板藍根青菜等創(chuàng)新品種共同拉動市場溢價。

?3.價格波動趨緩?：2024年蔬菜均價同比上漲2.4%，但當(dāng)前春菜因供應(yīng)充足價格回落，特色品種仍具溢價空間。

結(jié)語

2025年初，中國蔬菜行業(yè)呈現(xiàn)“技術(shù)驅(qū)動產(chǎn)能、消費反哺生產(chǎn)”的雙向升級態(tài)勢。從數(shù)字農(nóng)場到新茶飲跨界合作，從區(qū)域保供到小眾品種爆發(fā)，行業(yè)正以創(chuàng)新與協(xié)同回應(yīng)市場需求，為“菜籃子”工程注入新活力。

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