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團餐供應(yīng)鏈
團餐供應(yīng)鏈
2023年10月20-22日，由中國市場學(xué)會團餐專業(yè)委員會主辦的第三屆中國團餐博覽會暨第三屆中國團餐企業(yè)家峰會，在江蘇昆山璀璨開幕，吸引了超過5000名團餐行業(yè)精英，共同探討行業(yè)發(fā)展趨勢，共創(chuàng)團餐產(chǎn)業(yè)的美好未來。
中國團餐博覽會是我國團餐領(lǐng)域最知名、最專業(yè)、最具影...
團餐作為我國餐飲結(jié)構(gòu)中的重要類型之一，在消費升級的大背景下，特別是受到2020年疫情的沖擊，人們開始以越來越高的標準來要求食品安全、規(guī)范采購成本以及嚴格的供應(yīng)鏈管理。
團餐的供應(yīng)鏈，需要經(jīng)歷：原材料供應(yīng)、生產(chǎn)加工、配送、銷售，最終到達終端消費者等多個環(huán)節(jié)...
信息化服務(wù)商進軍團餐市場，首當(dāng)其沖遇到的一個攔路虎，就是團餐企業(yè)決策慢、推進周期長。
這一方面是因為相較于社餐，團餐業(yè)涉及更多利益相關(guān)方，產(chǎn)業(yè)鏈條更長且更復(fù)雜，即便在一家企業(yè)內(nèi)部，前端項目點、運營部門、后端供應(yīng)鏈等不同參與方看問題的角度及需求并不相同...
推動雙方合作達成的因素有哪些？經(jīng)歷2年多疫情洗禮，團餐信息化在需求端和服務(wù)端正在發(fā)生怎樣的變化？團餐企業(yè)應(yīng)該如何選擇信息化服務(wù)商？
“實際大多數(shù)的團餐企業(yè)的信息化變革，僅僅是多了一個數(shù)據(jù)入口，但真正做到數(shù)據(jù)一體化管理的企業(yè)其實并不多。”嘩啦啦廣州分公司總...
團餐以規(guī)?；瘜崿F(xiàn)盈利，食材原材料采購成本、人力成本在應(yīng)收中占據(jù)較高比重，而凈利潤普遍偏低。
“從點餐、訂餐、精細化管控到后端供應(yīng)鏈效率的提升，可以改變傳統(tǒng)團餐高度依賴人工的低效管理模式，通過數(shù)據(jù)化分析精準備餐，提升飯菜質(zhì)量，改變產(chǎn)品單一的現(xiàn)狀，不僅能大...
2022年團餐企業(yè)在面對宏觀經(jīng)濟增長的不確定性、疫情影響、原材料成本提升以及國內(nèi)餐飲市場日益激烈的競爭，壓力仍在持續(xù)上升。
本文跟大家聊一聊以下話題，并分享觀麥在助力團餐企業(yè)提升供應(yīng)鏈管理能力的認知和解決方案。
團餐企業(yè)供應(yīng)鏈精細化管理的核心內(nèi)容
企業(yè)的供...
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