相關(guān)資料顯示，2022年雖仍受疫情影響，生鮮配送相較其他業(yè)態(tài)仍保持較高增長。在數(shù)字化浪潮席卷中國生鮮配送市場之時，廣州廣盛也抓住市場機遇與流量紅利，真正走入大眾賽道。

廣州廣盛，多年來是如何在保持快速增長的同時，持續(xù)增長企業(yè)的核心競爭力？又如何在疫情期間，逆勢增長到年營業(yè)超1億，日服務(wù)300+企業(yè)客戶還能提供零失誤服務(wù)？帶著探究與好奇，和觀麥一起聽廣盛講述他們的數(shù)字化故事。

用心服務(wù)，領(lǐng)”鮮“一步成為用戶最信賴的良心企業(yè)

生鮮配送企業(yè)的發(fā)展需要探索出企業(yè)真正的核心競爭力。

廣州市廣盛餐飲管理有限公司成立于2017年，產(chǎn)業(yè)涉及種養(yǎng)殖基地建設(shè)、食材配送、凈菜加工、團體配餐等業(yè)務(wù)，覆蓋教育系統(tǒng)、醫(yī)療系統(tǒng)、黨政機關(guān)、企事業(yè)單位、外企、工廠等客戶門店。

廣盛日服務(wù)企業(yè)300多家，秉承“用心服務(wù)，領(lǐng)鮮一步”的服務(wù)理念，用數(shù)字化運營管理體系，提供超高性價比的生鮮配送服務(wù)。

圖：廣州市廣盛餐飲管理有限公司總部

廣盛占地面積3000余平方米，自有大型食材配送中心，并設(shè)置有食品質(zhì)檢實驗室，多次成為質(zhì)量服務(wù)誠信單位、獲得誠信經(jīng)營示范單位等資質(zhì)榮譽。

隨著公司的發(fā)展，廣盛也在不斷加大配套服務(wù)建設(shè)力度，目前已成立白云分公司、佛山分公司，以規(guī)模效應(yīng)帶來優(yōu)勢，打造成區(qū)域生鮮配送龍頭。

圖：廣盛食品檢測中心

圖：部分廣盛資質(zhì)榮譽

但業(yè)務(wù)量增加的同時，在跨區(qū)域分公司管理及內(nèi)部流程作業(yè)的過程中，普遍存在的以下幾個問題，讓廣盛董事長袁總很頭疼：

人工錄單下單不流暢，效率低且錯誤率高；

公司與分公司的數(shù)據(jù)交互差，統(tǒng)一管理難；

人員與供應(yīng)商流動大，系統(tǒng)操作難以普及等經(jīng)常導(dǎo)致運營不暢；

因此觀麥客戶服務(wù)中心為廣盛打造的生鮮配送一體化解決方案，兼具訂單采購、進銷存管理、人員管理等功能，高效解決了其運營難題。

引進觀麥解決方案前，廣盛的接單員與采購員常使用手工方式，會隨意登記、修改訂單等，因此經(jīng)常出現(xiàn)錯單、漏單、重復(fù)單等問題。

觀麥生鮮配送系統(tǒng)，集訂單采購、數(shù)據(jù)分析、數(shù)字管理等于一體，其投入使用轉(zhuǎn)變了廣盛員工的觀念。

圖：廣盛員工操作觀麥生鮮配送系統(tǒng)

把員工操作行為規(guī)范在框架內(nèi)，除了解決進銷存等問題，更幫助廣盛在訂單采購分揀等業(yè)務(wù)上真正做到了降本增效。

圖：廣盛使用觀麥生鮮配送系統(tǒng)的變化

時間來到2021，疫情常態(tài)化影響下的廣盛發(fā)展仍處上升勢頭。

眾所周知，生鮮品種類繁多，日常貨品盤點，如何用數(shù)字化技術(shù)采集生鮮貨品實時數(shù)據(jù)、數(shù)量、交付時間等，都是行業(yè)普遍痛點。這也是廣盛當前想實現(xiàn)企業(yè)精細化管理，進一步進行數(shù)字化變革需面臨的挑戰(zhàn)。

因此廣盛與觀麥客戶成功中心決定，“再次上線”觀麥生鮮配送系統(tǒng)。這一次在訂單處理、分揀作業(yè)等方面，實現(xiàn)了精細化監(jiān)管，節(jié)約了廣盛相關(guān)部門最少40%的時間與成本，也更匹配廣盛在高速發(fā)展下的業(yè)務(wù)需求。

數(shù)字化運營升級強供應(yīng)鏈管理內(nèi)生增長，拓展增量空間

“生鮮數(shù)字化轉(zhuǎn)型是行業(yè)大勢所趨，觀麥帶來的解決方案很及時，助力我們加速企業(yè)運營數(shù)字化、智慧化升級?！保◤V盛董事長袁總）

為什么會說是“再次上線”觀麥系統(tǒng)呢？這和廣盛在新時期業(yè)務(wù)發(fā)展需求轉(zhuǎn)變有關(guān)，也和觀麥持續(xù)更新的“客戶成功服務(wù)“有關(guān)。

廣盛第一次接觸觀麥已經(jīng)是三年前了。彼時為解決以線下手工方式為主的訂單采購模式，以及無法實時互通的信息共享等問題。廣盛選擇使用觀麥系統(tǒng)，對訂單、采購等業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)進行管控。

圖：廣盛生鮮配送業(yè)務(wù)流程圖

而隨著廣盛的飛速發(fā)展，對系統(tǒng)在其多業(yè)務(wù)類型匹配上有了新需求。如：

1：解決伴隨規(guī)模擴大，訂單量的攀升帶來的采購混亂現(xiàn)象。

2：解決生鮮行業(yè)人才流動性較大，管理、系統(tǒng)使用等容易青黃不接的問題。3：快速響應(yīng)當前市場配套的業(yè)務(wù)及擴展需求。如用數(shù)字化手段進行供應(yīng)商管理模式創(chuàng)新，讓內(nèi)外部管理降本增效。

圖：廣盛配送中心

恰巧此時，觀麥客戶成功中心也再次進行服務(wù)升級。

本地化服務(wù)團隊以高頻回訪客戶企業(yè)，點對點去幫助客戶企業(yè)更好的使用系統(tǒng)，為客戶提供全生命周期的顧問式服務(wù)。

為此，廣盛決定再次牽手觀麥，用數(shù)字化技術(shù)打造一套集團化、數(shù)字化、先進的生鮮配送全業(yè)務(wù)管理體系，完成供應(yīng)鏈的整體升級。

為全面了解廣盛的需求，觀麥客戶經(jīng)理趙航多次前往廣盛，與客服、采購、倉儲、分揀、配送、財務(wù)等多部門人員進行深入溝通。

并深入分揀中心、倉儲設(shè)備等，在廣盛兩個晚上通宵跟著作業(yè)，詳細了解實際作業(yè)場景，全面調(diào)研梳理各部門流程。

在客戶現(xiàn)場，趙航發(fā)現(xiàn)廣盛原來認為系統(tǒng)的使用需要人為磨合，甚至特意招了專業(yè)的技術(shù)人員進行維護，但最終效果不佳。

為了讓廣盛的員工改變這種認知，觀麥實施工程師多次到客戶現(xiàn)場，對系統(tǒng)進行測試，硬件設(shè)備調(diào)試。

同時，還為廣盛的員工及供應(yīng)商進行培訓(xùn)，耐心的進行講解和操作演練，幫助員工快速上手操作?；氐焦荆^麥客戶經(jīng)理趙航與團隊進行碰撞探討，最終為廣盛提供了一份能匹配當前業(yè)務(wù)的解決方案。

根據(jù)廣盛袁總需求，實現(xiàn)微信小程序自主下單，供應(yīng)商APP自主看單功能，不用人力發(fā)單給到供應(yīng)商，減少內(nèi)部人力重復(fù)發(fā)單給供應(yīng)商。觀麥系統(tǒng)將采購任務(wù)自動分配，訂單一鍵分派供應(yīng)商和采購人員，由供應(yīng)商自主打單，自主填寫成本價單，提高工作效率。也不必反復(fù)催打單人員發(fā)單，支持實時同步數(shù)據(jù)，大大減少廣盛審核供應(yīng)商入庫，對賬結(jié)算等流程時間。

除了對現(xiàn)有業(yè)務(wù)的支撐，觀麥系統(tǒng)的可擴展性與靈活性，還滿足了廣盛與供應(yīng)商、采購、生產(chǎn)、銷售、客戶、三方物流間高效協(xié)同。助力廣盛實現(xiàn)多種業(yè)務(wù)類型的訂單采購的高效管理，包含原料、包材輔料、半成品、成品的精細化訂單、分揀等。

并根據(jù)客戶不同需求，準時準點準確配送至各個門店。

先進的生鮮配送管理系統(tǒng)幫助廣盛實現(xiàn)高周轉(zhuǎn)、低庫存成本，從采購訂單人員結(jié)構(gòu)優(yōu)化，到采購分揀作業(yè)效率都有了大幅提升。

觀麥系統(tǒng)上線后效果：

＞30% — 通過小程序APP自主進行下單采購，降本增效高速發(fā)展。

>1% — 庫存預(yù)測后，其庫存成本在總成本占比降低，低于主要競爭對手超過1個百分點。

0 — 先進的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)幫助廣盛實現(xiàn)零失誤、高周轉(zhuǎn)、低庫存成本。

構(gòu)建數(shù)字化管理能力打造生鮮配送全產(chǎn)業(yè)鏈的結(jié)構(gòu)性壁壘

“無論是內(nèi)部下單還是供應(yīng)商自主看單填寫成本的操作都很簡單，普通操作員10分鐘即可培訓(xùn)上手。”（廣盛一線操作員）

生鮮賽道，從不缺乏競爭者，唯有不斷創(chuàng)新才能構(gòu)建企業(yè)的競爭力。

廣盛在全面實現(xiàn)內(nèi)部有效管理的同時，通過觀麥系統(tǒng)對數(shù)據(jù)的管理，還促進業(yè)務(wù)供應(yīng)鏈上下游的高效協(xié)同。

打通生鮮配送企業(yè)內(nèi)部與外部的壁壘，真正實現(xiàn)了廣盛生鮮配送企業(yè)數(shù)字化、精細化管理。

觀麥生鮮系統(tǒng)助力廣盛強化自身供應(yīng)鏈管理，構(gòu)建了一個更連接、敏捷和主動性的生鮮配送企業(yè)，實現(xiàn)了生鮮供應(yīng)鏈價值的整體提升。

未來，廣盛還將融合多種業(yè)態(tài)模式，持續(xù)為教育系統(tǒng)、醫(yī)療系統(tǒng)、黨政機關(guān)、企事業(yè)單位、外企、工廠等客戶提供優(yōu)質(zhì)的綜合餐飲服務(wù)。

觀麥也將與廣州廣盛繼續(xù)加強合作，不斷優(yōu)化服務(wù)品質(zhì)，提升客戶體驗，全面打造生鮮流通生態(tài)圈。