?他是85后，30歲之前就經(jīng)歷了人生的大起大落，在生鮮配送行業(yè)打拼十幾年，從超大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)的倉管員到承包中國利農(nóng)銷售總代理，將年流水做到幾個億，后因經(jīng)營管理不善，公司倒閉，變賣家產(chǎn)。痛定思痛休整兩年，重頭再來。目前還拓展了凈菜車間，無塵工廠，一心一意要把農(nóng)錦源打造成“很安全、很好吃”的品牌。

1、鐘總您好！您可以簡單介紹下您的企業(yè)嗎？

? ? 大家好，我是鐘子榮，我是深圳市華榮匯農(nóng)業(yè)有限公司和深圳市農(nóng)錦源農(nóng)業(yè)有限公司的總經(jīng)理。兩個公司主營都是農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)，華榮匯主營是外貿(mào)蔬菜配送，農(nóng)錦源主營國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品配送。

2、能分享一下您之前的經(jīng)歷嗎？

? ? 我85年出生，我在這個行業(yè)里打拼也有十幾年了，畢業(yè)的第一份工作就在超大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)做倉管員，這個成長經(jīng)歷為我?guī)啄旰蟮膭?chuàng)業(yè)打下了結(jié)實的基礎(chǔ)。

? ? 后來我離職了，去了中國利農(nóng)，公司上市以后業(yè)務(wù)做了調(diào)整，我承包了中國利農(nóng)銷售代理商，同時也建立了自己的第一家公司（農(nóng)源農(nóng)業(yè)有限公司）。當(dāng)時，我單銷售中國利農(nóng)自身的產(chǎn)品就達(dá)十幾條貨柜車，相當(dāng)于50萬斤蔬菜，業(yè)務(wù)遍及杭州，上海，福建，廣東，等等各大城市。共有十幾個批發(fā)檔口，山姆會員店，吉之島，百佳，天虹….有五十多個蔬菜專柜。流水也做到了幾個億1年，銷售部員工增加到300余人。

? ? 可在那段時間，因為公司膨脹過快，管理跟不上腳步，出現(xiàn)了好多死賬、爛賬。造成公司嚴(yán)重的資金鏈斷裂，導(dǎo)致了公司破產(chǎn)，無奈之下把所有的房子和檔口都變賣了。

? ? 痛定思痛休整了兩年，2015年才決定重頭再來，主營蔬菜供港生意，最早是香港一位朋友介紹了一個客戶從5件貨開始配送（五件貨相當(dāng)于500斤蔬菜吧），通過口碑相傳，不懈的努力到今天我們做到了5000萬的銷售額。最近公司擴(kuò)展了無塵工廠，凈菜車間，把蔬菜徹底清洗干凈后，按照客戶需求進(jìn)行分切再出售。一心一意要把農(nóng)錦源打造成“很安全、很好吃”的品牌。

3、創(chuàng)業(yè)都比較成功的優(yōu)勢是什么？

? ? 在這個行業(yè)十幾年了，我自己對農(nóng)產(chǎn)品來說，雖然說它是每天都需要的，但在我們的生活里，不會有人會花時間去研究蔬菜，所以說我們在蔬菜這個行業(yè)的話，只要堅持兩個原則，一個能把食品安全控制好，一個能把食品口感控制好，我覺得這就是無限的市場了。

? ? 口感這一塊，我覺得原材料是最重要的。任何一個產(chǎn)品都好，它都是通過氣候來造就它好吃與否，并不是說我們的產(chǎn)品是通過種植技術(shù)決定好不好吃。我做這個行業(yè)有13年了，是做批發(fā)出身的，全國各地都要去，在任何一個時段，任何一個產(chǎn)品，它出菜的時間有多長，這對于我來說就是自身的一個專業(yè)。

? ? 所以我會問采購幾個問題，什么菜什么季節(jié)最好吃？如果他連這些知識都掌握不了，說明他不是一個合格的采購。比如說這個季節(jié)到了冬天，就是韶關(guān)市的產(chǎn)品是最好吃的，那我就會強(qiáng)制性要求采購員只能采購韶關(guān)的產(chǎn)品。不好吃的產(chǎn)品，哪怕它有再高的利潤，哪怕我們的客戶有這個需求，我都會建議他，這個產(chǎn)品不好吃，我們公司暫時不提供。

? ? 安全這一塊，我們公司是有自己的化驗室，化驗室主要是針對三大方面，第一個是農(nóng)藥殘留，第二個是金屬檢測，第三個是反光粉檢測。我們每天都會出檢驗報告給到客戶。

4、凈菜和毛菜的區(qū)別是什么？有什么優(yōu)勢？

? ? 凈菜跟毛菜的一個區(qū)別就是，凈菜可以讓所有的蔬菜做到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，尤其是做連鎖餐飲的。整個深圳，租金、人工接下來都會越來越高，那我們在凈菜這個環(huán)節(jié)把垃圾統(tǒng)一處理。把產(chǎn)品做到一個標(biāo)準(zhǔn)化，直接送到他們的餐飲連鎖店里，可以跟他們達(dá)成長期的戰(zhàn)略合作。

? ? 凈菜相比毛菜來說，主要有兩個比較大的優(yōu)勢。

? ? 第一、安全優(yōu)勢。食品安全這塊來說，我們在整個車間的任何一個角落都裝有高清攝像頭。那就是能讓我們整個生產(chǎn)做到透明化。不管是我們的供應(yīng)商，還是我們的消費(fèi)者，都能更加清晰的了解凈菜的生產(chǎn)過程。其實凈菜通過我們專業(yè)的無塵車間生產(chǎn)，會比餐飲店內(nèi)部自己清洗更加干凈。因為我們整個車間都是用凈化水來清洗的，所有的清洗設(shè)備也都是專業(yè)的。我們所有員工要進(jìn)入凈菜車間，指甲要有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，不能留長指甲、穿雨鞋、戴手套、穿工衣、戴帽子、戴口罩。進(jìn)入車間以后，口罩是絕對不允許摘下的。

? ? 第二、價格優(yōu)勢。其實很多客戶都會這么認(rèn)為，凈菜弄得這么漂亮、這么干凈又這么好吃，價格會不會非常貴呢？其實這跟我們的貨源有關(guān)，比如說一些產(chǎn)品種在貴州的，貴州的土地是比較硬的，長出來的產(chǎn)品凸凸歪歪的，走到大市場，市民、批發(fā)檔口就不接受這些產(chǎn)品。但是我們做凈菜，拿回來會把皮削掉，統(tǒng)一一個標(biāo)準(zhǔn)切出來，在這時候我們并不重視它的外觀，更重視的是它的食品安全和口感。

5、公司目前合作的客戶類型有哪些？

? ? 農(nóng)錦源目前合作的客戶類型主要有連鎖餐飲、高級酒樓、大型商超、機(jī)關(guān)食堂、學(xué)校機(jī)構(gòu)。我們現(xiàn)在已經(jīng)在供應(yīng)的話，主要是老房子、海底撈、天虹商場等等。我們有更多的企業(yè)正在洽談，無人超市也有在進(jìn)行合作。炒菜機(jī)器人，現(xiàn)在的科學(xué)發(fā)展真的很恐怖，這個炒菜機(jī)，比如說你在上班的時候，拿著手機(jī)，我今天要喝什么湯，炒什么菜，在手機(jī)點一下按鍵，炒菜機(jī)就會把湯和菜自動給你做好了，那這個原料就必須要用到我們的凈菜，所以在這一塊我們也會跟炒菜機(jī)器人公司做一個戰(zhàn)略合作。

6、目前的品種有哪些？怎么挑選合作的供應(yīng)商？

? ? 我們的品種是很齊全的，所有餐飲需要的品種我們都有。我們主營是蔬菜，但是我們也會跟豬肉，油鹽米醬醋、魚、凍品公司做戰(zhàn)略合作。我們選供應(yīng)商會對公司進(jìn)行一個評估。比如說做豬肉的，德興公司在深圳有一定的知名度，類似這樣的公司我們跟他才會有一個戰(zhàn)略型的合作。

7、農(nóng)錦源遇到的問題和未來的發(fā)展方向是什么？

? ? 我們是從做毛菜轉(zhuǎn)換成做凈菜，更多的問題就是我們要通過什么樣的方式讓廣大消費(fèi)者真正了解凈菜，接受凈菜。在接下來的時間里，我們會繼續(xù)拓展我們的凈菜車間，所有產(chǎn)品均以供港標(biāo)準(zhǔn)配送，確保產(chǎn)品利用率能達(dá)到百分之一百。我堅信只要我們堅持把產(chǎn)品做到很安全，很好吃。通過與觀麥的IT合作能更快速地拓展全國市場。