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威海燁麒:引進(jìn)觀麥系統(tǒng),豐富產(chǎn)業(yè)模式,助力企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

威海燁麒供應(yīng)鏈管理有限公司在疫情期間,為實(shí)現(xiàn)公司轉(zhuǎn)型升級(jí),讓產(chǎn)業(yè)多元化,通過(guò)引進(jìn)觀麥系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)一站式服務(wù),與多家大型上市公司達(dá)成戰(zhàn)略合作。

1.8萬(wàn)噸 年吞吐量
1600+ 食材SKU
0 送貨延遲率

“對(duì)現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)品品質(zhì),我們是要求從采購(gòu)端抓起基礎(chǔ)質(zhì)量,到倉(cāng)庫(kù)以后,我們是有驗(yàn)收環(huán)節(jié)的,不合格的產(chǎn)品我們是直接拒收,像庫(kù)管、分揀員等員工我們也是經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)的。”

  • 孫海峰
  • 威海燁麒創(chuàng)始人
公司介紹

威海燁麒供應(yīng)鏈管理有限公司于2018年創(chuàng)立,總占地面積14000余平方米,商城1600多個(gè)食材SKU,主要服務(wù)于中小餐飲,現(xiàn)在分四大區(qū)域,主要做酒店B端配送,C端社區(qū)團(tuán)購(gòu),居民社區(qū)便利店,全品類(lèi)供應(yīng),現(xiàn)在每天固定下單的是1000家客戶,固定配送車(chē)輛27臺(tái),商城有1600多個(gè)SKU。

挑戰(zhàn)一

威海燁麒采購(gòu)模式偏于盲采,在不知道單品價(jià)格情況下,拍照發(fā)過(guò)去給他,第二天簽單

觀麥價(jià)值

后面用了觀麥系統(tǒng)之后,下單的時(shí)候客戶知道多少錢(qián),我們也能夠及時(shí)的把控價(jià)格

挑戰(zhàn)二

威海燁麒之前品質(zhì)管控較,出現(xiàn)錯(cuò)單、漏單、延時(shí)配送的情況

觀麥價(jià)值

通過(guò)使用觀麥系統(tǒng),送貨延遲率基本為0,漏貨率基本沒(méi)有損耗,因?yàn)橥ㄟ^(guò)分揀出來(lái)以后,根據(jù)小票上會(huì)有對(duì)應(yīng)的司機(jī)、客戶名稱,經(jīng)過(guò)投現(xiàn)合貨、投框兩遍程序

挑戰(zhàn)三

威海燁麒訂單量大了之后,存在積貨問(wèn)題,現(xiàn)金流較少

觀麥價(jià)值

通過(guò)觀麥系統(tǒng)進(jìn)行預(yù)算控制,避免庫(kù)存積貨,保障企業(yè)現(xiàn)金流

威海燁麒供應(yīng)鏈管理有限公司于2018年創(chuàng)立,注冊(cè)資金400萬(wàn)元,整合了威海燁麒果蔬配送有限公司與威海美菜網(wǎng),年吞吐量達(dá)18000余噸的現(xiàn)代化、正規(guī)化、信息化的大型餐飲食材配送、供應(yīng)鏈管理、餐廚易耗品供應(yīng)、爐灶設(shè)備生產(chǎn)加工維護(hù)的新型餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)公司。

公司業(yè)務(wù)覆蓋威海市三區(qū)、文登區(qū)、榮成區(qū)三大區(qū)域,固定配送線路24條,自有配送及售后服務(wù)車(chē)輛27臺(tái),固定倉(cāng)儲(chǔ)6處,總占地面積14000余平方米,商城1600多個(gè)食材SKU,實(shí)行三包政策,包退、包補(bǔ)、包換。

全品類(lèi)經(jīng)營(yíng),從蔬菜,水果,糧油,干 水調(diào),冷凍品,調(diào)理產(chǎn)品等一系列餐飲原材料,到酒店企事業(yè)餐廳的餐廚,潔具,易耗品,一次性用品等等,實(shí)現(xiàn)一站式服務(wù),最大程度的節(jié)省廣大商戶的寶貴時(shí)間。

威海燁麒:引進(jìn)觀麥系統(tǒng),豐富產(chǎn)業(yè)模式,助力企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

先后與可口可樂(lè)大中華區(qū)、康師傅控股有限公司、中糧集團(tuán)、五得利面粉集團(tuán)有限公司、益海嘉里食品營(yíng)銷(xiāo)有限公司等大型上市公司達(dá)成戰(zhàn)略合作。

我們公司主要服務(wù)中小餐飲,現(xiàn)在分四大區(qū)域,主要做酒店B端配送,C端社區(qū)團(tuán)購(gòu),居民社區(qū)便利店,全品類(lèi)供應(yīng),現(xiàn)在每天固定下單的是1000家客戶,固定配送車(chē)輛27臺(tái),商城有1600多個(gè)SKU。

令人驚嘆的是孫海峰的公司,還是從“夫妻店”做起的。

“夫妻店”在許多人的眼中,都是覺(jué)得做不長(zhǎng)久、做不大的,認(rèn)為在公司有兩個(gè)上級(jí),兩個(gè)上級(jí)觀念又不統(tǒng)一,不知該聽(tīng)誰(shuí)的、執(zhí)行誰(shuí)的策略……

而孫海峰卻成功了。

威海燁麒:引進(jìn)觀麥系統(tǒng),豐富產(chǎn)業(yè)模式,助力企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

從0到1,夫妻同心共創(chuàng)業(yè)

還記得第一次創(chuàng)業(yè),剛開(kāi)始是夫妻店,兩人經(jīng)營(yíng)一個(gè)小攤位,介入系統(tǒng)之后,去年10月份三個(gè)倉(cāng)庫(kù)合并之后,不到一年時(shí)間,增加了17量車(chē)。

我們兩人都是批發(fā)市場(chǎng)出來(lái)的,我妻子是從事凍品行業(yè)都財(cái)務(wù),而我是始終在批發(fā)市場(chǎng)“抗白菜”的,回想起來(lái)一步步走過(guò)來(lái)確實(shí)不容易。

當(dāng)時(shí)是需要我們自己去地推的,而前期推廣比較困難,因?yàn)榍皫啄甏蠹叶疾徽J(rèn)可網(wǎng)上商城這種模式。

而且那時(shí)候食代配送行業(yè)還不是特別新興,在我的認(rèn)知里,都是客戶自提,再后來(lái)才興起電商行業(yè),最大的優(yōu)勢(shì)就是價(jià)格透明、統(tǒng)一。

傳統(tǒng)模式就是盲采(認(rèn)同客戶的人品,在不知道單品價(jià)格情況下,拍照發(fā)過(guò)去給他,第二天簽單),后面用了系統(tǒng)之后,下單的時(shí)候客戶就知道多少錢(qián),我們也能夠及時(shí)的把控價(jià)格。

不過(guò)經(jīng)過(guò)疫情之后,對(duì)顧客的教育成本也少了很多。

說(shuō)起初創(chuàng)的時(shí)候,孫海峰還是有很多辛酸史的,畢竟萬(wàn)事開(kāi)頭難。

孫總說(shuō):“那時(shí)候年輕比較要面子,有時(shí)候進(jìn)去人家店里,人家都說(shuō)不用,我們有自己的采購(gòu)、供應(yīng)商,可能嘴還沒(méi)張開(kāi),就把手一揮讓你走,人家以為你是顧客,像買(mǎi)油條,我都會(huì)問(wèn)要不要蔬菜什么的。現(xiàn)在體量做起來(lái)以后,情況還是比較好的,通過(guò)客戶的轉(zhuǎn)介紹,自己的品牌價(jià)值,時(shí)間的積累,我們有了一定的客戶群體,其實(shí)做生鮮還是沒(méi)有太多的捷徑的?!?/p>

并沒(méi)有像大多數(shù)人想的一樣,夫妻店做大會(huì)容易分裂,其實(shí)觀小麥認(rèn)為做好財(cái)務(wù)管理和融資工作,不參與公司的重大業(yè)務(wù)或重大決策,燁麒會(huì)是個(gè)“夫妻店”的最優(yōu)解。

夫妻倆創(chuàng)業(yè)開(kāi)店,店面就是全部,惟有全力以赴,盡最大程度滿足顧客要求,拉近跟顧客的關(guān)系,才能增進(jìn)信任促進(jìn)回頭客的轉(zhuǎn)化。

如何應(yīng)對(duì)疫情突擊

疫情對(duì)我們影響還是蠻大的,弊端都暴露出來(lái)了。因?yàn)槲覀兎?wù)的基本都是中小企業(yè),而疫情他們都停業(yè)了,對(duì)我們打擊還是挺大的,因?yàn)槲覀儺a(chǎn)業(yè)太過(guò)單一。

其實(shí)在疫情期間,我們的產(chǎn)品也是隨之升級(jí)的。

威海燁麒:引進(jìn)觀麥系統(tǒng),豐富產(chǎn)業(yè)模式,助力企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

以往塑料袋的包裝,很多顧客反饋袋子易碎且不方便,選擇合適的蔬菜包裝,就像出門(mén)戴口罩一樣重要,精裝蔬菜上線,讓市民吃上“戴口罩”的蔬菜!

孫海峰說(shuō):會(huì)計(jì)劃從多個(gè)途徑入手,不管是招投標(biāo),事業(yè)單位,還是大型食堂,他們都要去介入,讓產(chǎn)業(yè)多元化。

公司是否只招年輕人?“公司對(duì)年齡還是有要求,不管司機(jī)還是分揀員,我們招聘截止38歲,夜班生產(chǎn)整個(gè)流程比較緊張,歲數(shù)如果比較大一點(diǎn)的話,會(huì)拖慢我們整個(gè)氛圍、效率。”

如何把控供應(yīng)商品質(zhì)

對(duì)現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)品品質(zhì),我們是要求從采購(gòu)端抓起基礎(chǔ)質(zhì)量,到倉(cāng)庫(kù)以后,我們是有驗(yàn)收環(huán)節(jié)的,不合格的產(chǎn)品我們是直接拒收,像庫(kù)管、分揀員等員工我們也是經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)的。

對(duì)于品質(zhì)這一塊:我們每天早晨會(huì)進(jìn)行一個(gè)早會(huì),對(duì)前一天出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行一個(gè)總結(jié)、提示。例會(huì)的時(shí)候會(huì)對(duì)新員工進(jìn)行一個(gè)培訓(xùn),對(duì)于分揀需要注意的一些事項(xiàng)投放在大屏幕上,員工也是分組考核,新老員工一個(gè)、相互幫扶,分組大家比較積進(jìn),團(tuán)隊(duì)效益。

對(duì)于售后:像分揀員出錯(cuò)、客戶少定了,我們是會(huì)進(jìn)行一次補(bǔ)貨的(分上下午)。

和別的公司不同的是,產(chǎn)品由孫海峰自己采購(gòu)的,對(duì)于采購(gòu)目前還是自己一個(gè)人在做。

他認(rèn)為采購(gòu)是對(duì)明天菜品價(jià)格一個(gè)定估,不過(guò)后面訂單量大了之后,會(huì)考慮招采購(gòu),因?yàn)樗J(rèn)為專業(yè)、合格的采購(gòu)很重要,這也是他今年糾結(jié)的一個(gè)點(diǎn)。

送貨延遲率基本為0,夏天可能有損耗,因?yàn)樘鞖獾脑颉?lái)貨品質(zhì)的影響,春秋冬基本是定點(diǎn)發(fā)車(chē),漏貨率基本沒(méi)有損耗,因?yàn)橥ㄟ^(guò)分揀出來(lái)以后,根據(jù)小票上會(huì)有對(duì)應(yīng)的司機(jī)、客戶名稱,經(jīng)過(guò)投現(xiàn)合貨、投框兩遍程序。而目前的現(xiàn)金流還是蠻好的,80%的客戶都是現(xiàn)金日結(jié),所以壓力沒(méi)那么大。

會(huì)空降管理層嗎?這個(gè)生鮮行業(yè)現(xiàn)在沒(méi)有太多的人才,空降的兵感覺(jué)會(huì)不太好用,特別是銷(xiāo)售。

1、對(duì)行業(yè)不太了解。

2、對(duì)現(xiàn)有員工會(huì)有一部分排斥心理??偟膩?lái)說(shuō),我還是更傾向于內(nèi)部提拔。

對(duì)本次威海站對(duì)活動(dòng)最大對(duì)收獲是什么?孫海峰說(shuō):“就像會(huì)議上說(shuō):對(duì)制度大于人權(quán),特別是新用戶切入系統(tǒng)之后,不管是初創(chuàng)公司,還是體量大的企業(yè),老板一定要引起重視?!?/p>

孫海峰覺(jué)得生鮮這個(gè)行業(yè)是沒(méi)有什么捷徑的,一定是要扎進(jìn)去!

除了有沖勁、有目標(biāo)、有能力,還有個(gè)善解人意的妻子,這都是孫海峰創(chuàng)業(yè)成功的要素。

而夫妻共同創(chuàng)業(yè)最大的好處,就是當(dāng)事業(yè)不如意時(shí),對(duì)方不但不會(huì)潑冷水,反而更珍惜雙方的創(chuàng)業(yè)理想與愿望。這也是燁麒的成功秘籍之一。

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