在科技以及物流的快速發(fā)展下，食堂配送已經(jīng)成為一個(gè)常態(tài)，食堂配送主要是為食堂飯?zhí)玫忍峁﹥?yōu)質(zhì)的糧油米面、蔬菜水果、生魚(yú)活禽等農(nóng)產(chǎn)品的加工和配送服務(wù)，為學(xué)校、企業(yè)等大型場(chǎng)所解決了多批多量的食材訂購(gòu)問(wèn)題及運(yùn)輸問(wèn)題。那么食堂配送需要注意什么?接下來(lái)觀麥將為您簡(jiǎn)單介紹一下。

　　首先，不論是公司企業(yè)的職工食堂還是學(xué)校的食堂，它們的運(yùn)作模式都基本相同，在最初的起步階段，一定要扎好根基，立足當(dāng)下，要找到合適的蔬菜供貨商，在距離上要采取就近原則，因?yàn)閷?duì)于食堂來(lái)說(shuō)，中午十一點(diǎn)左右就要準(zhǔn)備好飯菜供學(xué)生或者職工用餐。蔬菜的配送一定要保證能夠及時(shí)送到，不能因?yàn)槭卟伺渌筒患皶r(shí)、不到位導(dǎo)致整個(gè)學(xué)校或者企業(yè)食堂不能夠準(zhǔn)時(shí)用餐，所以一定要就近選擇合適的蔬菜供應(yīng)商。

　　其次，除了在選擇蔬菜供應(yīng)商時(shí)要堅(jiān)持就近原則之外，在近圈的眾多蔬菜供應(yīng)商里面，也要做好調(diào)查，利用大數(shù)據(jù)平臺(tái)，從多方面指標(biāo)對(duì)蔬菜供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)析和選擇。假如對(duì)大數(shù)據(jù)不熟悉或者操作起來(lái)比較復(fù)雜，其實(shí)也可以進(jìn)行線(xiàn)下調(diào)查，去詢(xún)問(wèn)同行的口碑，問(wèn)問(wèn)他們選擇的是哪家供應(yīng)商，因?yàn)樗麄冇幸欢ǖ慕?jīng)營(yíng)基礎(chǔ)，也有穩(wěn)定的供應(yīng)商為他們供貨，所以可以從他們口中打聽(tīng)到供應(yīng)商的口碑好壞與否。

　　最后，有一定的備選名單以后，接下來(lái)就要進(jìn)行甄別和篩選了，適合別人的不一定是最好的，一定要將自身的定位擺正，去選擇適合自身企業(yè)發(fā)展的供應(yīng)商。不僅如此，還要從配送價(jià)格、企業(yè)自身所能承受的資金能力、配送的方式等多重角度去考慮這家供應(yīng)商適不適合自身企業(yè)的發(fā)展。這其中最重要的還是要看供應(yīng)商的企業(yè)規(guī)模和資金能力，因?yàn)楣?yīng)商它不可能只給一家企業(yè)供貨，他要同時(shí)給多家企業(yè)或者學(xué)校的食堂供貨，所以他的規(guī)模和資金一定要足夠支撐他運(yùn)作，不能讓這條供應(yīng)鏈中途斷了，導(dǎo)致企業(yè)學(xué)校還要另外去尋找新的供貨商，帶來(lái)不必要的麻煩。

　　總之，能為企業(yè)或者學(xué)校食堂提供配送服務(wù)的供應(yīng)商一定要有一套自身的完整的流程，與企業(yè)以及學(xué)校之間建立起穩(wěn)定的供應(yīng)鏈。