以前人們都是自己種植蔬菜，后來就是去菜市場或是超市購買，買回家的蔬菜都是帯著泥士、摻和雜質(zhì)，買回家還要清洗、擇凈，有一些壞的還要扔掉，甚至?xí)?dān)心買來的蔬菜是不是有農(nóng)藥殘留。隨著生活方式快節(jié)奏的發(fā)展，人們對食品安全健康、方便的要求越來越高。凈菜的出現(xiàn)很好的滿足了人們的需求。

　　凈菜是一種經(jīng)過消毒之后的新鮮蔬菜，通過對新采摘的蔬菜進(jìn)行一系列的洗滌、消毒操作之后，在無菌環(huán)境下，用真空包裝制成的新型蔬菜。這種蔬菜可以說非常干凈，消費(fèi)者買回家之后幾乎不用清洗就可以直接食用，對消費(fèi)者來講是非常便利的，所以也有不少的投資者把目光放在了凈菜的配送上面，那么凈菜配送有前景嗎?以下4個幾方面教你看清凈菜配送市場前景。

　　凈菜配送的市場前景

　　1.凈菜配送在如今這個時代，廚房工程、餐飲行業(yè)也延伸出新的業(yè)務(wù)，加上凈菜加工受政策支持，其發(fā)展前景是光明的。以質(zhì)量和服務(wù)為基礎(chǔ)，凈菜配送已經(jīng)形成了一股新的影響力，加上現(xiàn)代化消費(fèi)觀念，智能化餐飲離不開凈菜，越來越多的人接受凈菜配送。相對于飽和的毛菜市場，凈菜配送的市場更容易擴(kuò)展，同時經(jīng)濟(jì)效益也會越來越好。

　　2.凈菜產(chǎn)品的特性決定了購買人群，因為凈菜屬于二次加工的產(chǎn)品，保質(zhì)期很短，所以在價格上比較昂貴，要比一般的蔬菜價格貴上不少，很多年輕人非常追捧這種即時即用的消費(fèi)模式，他們感覺非常便利。凈菜的出現(xiàn)大大縮短了做飯的時間，從根本上解決了年輕人做飯難的問題，這樣凈菜配送的客源就會有所保障。

　　3.體現(xiàn)在便捷方面。凈菜配送一般使用的是線上選購，這種選購模式方便快捷，深受年輕人的喜愛。而且凈菜配送模式不采用傳統(tǒng)的銷售模式，通過消費(fèi)者和商家在線上的即時聯(lián)系，將產(chǎn)品通過冷鏈快遞公司的方式送達(dá)至消費(fèi)者的手中。

　　4..凈菜加工附加價值大，容易創(chuàng)造企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。但是我國凈菜加工貯運(yùn)、保鮮及配送等環(huán)節(jié)與發(fā)達(dá)國家相比差距大，尤其“冷鏈配送”技術(shù)薄弱。如今，大家對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的要求越來越高，但是我國凈菜加工產(chǎn)業(yè)比較重視鮮食產(chǎn)品的發(fā)展，導(dǎo)致凈菜加工品種少、數(shù)量匱乏，品種結(jié)構(gòu)不合理，加工程度低。

　　通過以上四個方面的分析，我們能夠充分看清凈菜配送模式目前是有很大發(fā)展前景的，消費(fèi)者的數(shù)量不在少數(shù)，擁有固定的客源，這個模式非常便捷，深受年輕消費(fèi)群體的喜愛。未來發(fā)展的大方向：凈菜行業(yè)會出現(xiàn)快速的發(fā)展，未來傳統(tǒng)中餐廳更多選擇凈菜，人們對食材的重視及便捷性的把控越來越嚴(yán)格，C端用戶更注重健康，凈菜消費(fèi)份額會越來越高。

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