從2014年美菜等撬動(dòng)古老的食材B2B配送市場(chǎng)開(kāi)始，國(guó)內(nèi)餐飲食材行業(yè)便得到陽(yáng)光雨露的照顧，一路蓬勃發(fā)展。一時(shí)間大家都在津津樂(lè)道互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的巨額融資，從一開(kāi)始看不懂、不接受，到慢慢開(kāi)始理解這種”不合理”的存在，甚至有很多同行開(kāi)始路轉(zhuǎn)粉。

對(duì)于上萬(wàn)億的分散市場(chǎng)，傳統(tǒng)食材配送公司需要在考慮如何盤活現(xiàn)金流，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)額的同時(shí)，也要思考如何構(gòu)筑有力的核心競(jìng)爭(zhēng)力，擁抱資本市場(chǎng)。本文將針對(duì)上述話題展開(kāi)深層次的探討。

食材配送公司如何打造核心競(jìng)爭(zhēng)力

1、提供全品類食材

雖然都是配送食材，但每個(gè)食配送公司推出的運(yùn)營(yíng)產(chǎn)品都不同。有的偏新鮮生鮮，有的偏新鮮蔬菜生果，有的偏海產(chǎn)品。食材配送公司有必要有目的地搞好全品類配送服務(wù)項(xiàng)目。大家對(duì)生鮮蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量要求很高，所以食材配送公司配送產(chǎn)品就很齊全。我們可以推進(jìn)高端種類，市場(chǎng)上出售有特征的蔬菜種類，蔬菜有特色有助于招引很多顧客。

2、提供特色的配送服務(wù)

配送公司提供特色配送服務(wù)項(xiàng)目，有利于提升本身競(jìng)爭(zhēng)力。進(jìn)行食材配送時(shí)要從顧客的視點(diǎn)考慮，這樣的服務(wù)項(xiàng)目愈加溫暖，簡(jiǎn)單取得客戶的信賴。例如客戶的需求是肉類食物，食材配送公司能夠?qū)⑵淝懈詈笤龠M(jìn)行配送。配送的食材都很干凈、整潔，這種服務(wù)項(xiàng)目看起來(lái)很簡(jiǎn)單，但會(huì)得到顧客的好感。

3、減少配送鏈

配送公司要推進(jìn)多種食材配送，注意減少配送量。食材配送階段越多，越損害配送功率。食材配送公司優(yōu)化配送鏈，去除無(wú)用的階段。這不僅能夠節(jié)約食材配送的時(shí)間和精力，還能夠合理操控內(nèi)部本錢。高功率的食材配送服務(wù)項(xiàng)目能夠提升本身的競(jìng)爭(zhēng)能力，在許多同行業(yè)中脫穎而出。

4、價(jià)格應(yīng)差異化

對(duì)食材配送價(jià)格的差異化，顧客覺(jué)得性價(jià)比更高，想要更多的訂單信息。常常開(kāi)展市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)，價(jià)格優(yōu)勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)。搞好價(jià)格差異化，使食材配送愈加敏感。

結(jié)語(yǔ)：未來(lái)5年，我國(guó)還有至少3億人口要城市化；這代表了進(jìn)一步的餐飲食材需求，食配市場(chǎng)還會(huì)進(jìn)一步增長(zhǎng)。雖然市場(chǎng)在增長(zhǎng)，但競(jìng)爭(zhēng)也在加劇；14年以前食材配送市場(chǎng)基本上是穩(wěn)賺不賠的，在這之后競(jìng)爭(zhēng)開(kāi)始加劇。也期待有序的良性競(jìng)爭(zhēng)促進(jìn)生鮮流通行業(yè)朝著更加正規(guī)化，專業(yè)化，標(biāo)準(zhǔn)化的方向發(fā)展。