上周三，由深圳觀麥公司和中國(guó)食材配送互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)盟聯(lián)合主辦的“食材配送實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)班”在湖南長(zhǎng)沙圓滿落幕。

本次培訓(xùn)聚集了來自湖南各個(gè)城市的食材配送企業(yè)負(fù)責(zé)人和領(lǐng)導(dǎo)，培訓(xùn)結(jié)束后，大家無一例外表示收獲頗豐。

李學(xué)偉

“華創(chuàng)”總經(jīng)理

以前很多人上門推銷培訓(xùn)課程，去過幾次感覺都是外行人。而“觀麥”的培訓(xùn)，句句打中配送人的痛點(diǎn)。如果觀麥以后在長(zhǎng)沙還有培訓(xùn)，通知我，我一定過去。

李建波

“新輝煌”總經(jīng)理

雖然晚上忙到4點(diǎn)多，第二天一大早還是趕到了觀麥培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)。整場(chǎng)培訓(xùn)非常精彩，收獲也蠻多，看看是否有更多的合作方式。

本次培訓(xùn)邀請(qǐng)的講師分別有：

深圳觀麥網(wǎng)絡(luò)科技有限公司CEO楊威

廣東望家歡農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)有限公司采購(gòu)中心采購(gòu)總監(jiān)龔會(huì)軍

小農(nóng)女廣州分公司總經(jīng)理?xiàng)钌亠w

現(xiàn)場(chǎng)座無虛席，課程內(nèi)容豐富，干貨滿滿。

▲楊威：眼前風(fēng)光無限，腳底命懸一線?；蛏诨ヂ?lián)網(wǎng)，或死于供應(yīng)鏈。

深圳觀麥網(wǎng)絡(luò)科技有限公司CEO楊威，本次跟大家分享了兩個(gè)案例，一個(gè)是互聯(lián)網(wǎng)食材配送行業(yè)里大名鼎鼎的“某菜”，另一個(gè)是價(jià)值近300億美金的食配行業(yè)巨頭“Sysco”。

對(duì)于“某菜”，楊威從其發(fā)展歷程、現(xiàn)狀、未來戰(zhàn)略等幾個(gè)方面為大家進(jìn)行了詳細(xì)的介紹與分析，目前他們有幾個(gè)問題存在：客戶質(zhì)量差、中間成本高、采購(gòu)沒優(yōu)勢(shì)，導(dǎo)致其在行業(yè)前景非常大的食材配送市場(chǎng)中岌岌可危，但是在僅僅兩年的時(shí)間里，傳統(tǒng)食材配送商“瞧不起”的中小餐館市場(chǎng)，被他們做到20億美金的估值，如果沒有互聯(lián)網(wǎng)，這是完全不可能發(fā)生的事。

”而對(duì)于“Sysco”的運(yùn)營(yíng)模式，楊威將其與某菜從定位、運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)、用戶、擴(kuò)張方式進(jìn)行直觀比較，并詳細(xì)闡述了食材配送互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)配送的6個(gè)區(qū)別，而他得出的最終結(jié)論是：“食材配送互聯(lián)網(wǎng)是傳統(tǒng)配送的必經(jīng)之路，初級(jí)階段已結(jié)束，中級(jí)階段已到來。因此越早互聯(lián)網(wǎng)，就能越早拿到進(jìn)入高級(jí)階段的門票！”

▲龔會(huì)軍：年銷售額20億+食配企業(yè)的采購(gòu)管理之道

廣東望家歡采購(gòu)中心總監(jiān)龔會(huì)軍，從農(nóng)副產(chǎn)品采購(gòu)特點(diǎn)和方式、成本意識(shí)、供應(yīng)商管理、數(shù)據(jù)管理、配送管理、銷售價(jià)格管理、食品安全管理、人員管理以及資金風(fēng)險(xiǎn)管理幾個(gè)方面，為大家詳細(xì)闡述了廣東農(nóng)頭企業(yè)望家歡的成功秘訣?！捌髽I(yè)講數(shù)據(jù)，良好的數(shù)據(jù)報(bào)表是企業(yè)的經(jīng)營(yíng)柺杖，是調(diào)整管理側(cè)重的指引與方向?！饼彆?huì)軍說道。

同時(shí)他向大家強(qiáng)調(diào)：“損耗與損失嚴(yán)重關(guān)系毛利高低，須清晰損耗產(chǎn)生途徑。途徑有哪些？貨不對(duì)板，馬虎驗(yàn)收，過度加工，車碾人踩，規(guī)格出錯(cuò)，客戶擅改，庫(kù)存損耗，鮮活損失，碼放錯(cuò)誤，退貨損失，手工失誤等等。那么如何才能解決這個(gè)問題？只有使用信息化系統(tǒng)才能規(guī)避人工失誤，才能追蹤處理。”

▲楊少飛：阿米巴作為一個(gè)核算單位，是一個(gè)明確的志向和目標(biāo)持續(xù)自主成長(zhǎng)的獨(dú)立組織

小農(nóng)女廣州分公司的總經(jīng)理?xiàng)钌亠w，教會(huì)大家用SWOT分析法確定自身競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，為大家詳細(xì)梳理了食材配送生意拓展3大難點(diǎn)，并給出5大破解之道。

期間，他為大家介紹了小農(nóng)女一直以來所使用的“阿米巴”經(jīng)營(yíng)模式，剖析了直營(yíng)制與承包制區(qū)別，他說：將阿米巴運(yùn)用到食配行業(yè)之中，其目的有3個(gè)：確立與市場(chǎng)掛鉤的部門核算制度、確立與市場(chǎng)掛鉤的部門核算制度、實(shí)現(xiàn)全體員工共同參與經(jīng)營(yíng)，讓每一位員工都是主角！

下面我們一起回顧一下，培訓(xùn)會(huì)場(chǎng)的精彩瞬間：

每一位正式入場(chǎng)的學(xué)員，將佩戴食配網(wǎng)盟的學(xué)員證，并獲贈(zèng)一枚食配網(wǎng)盟的精美徽章。

全場(chǎng)座無虛席

現(xiàn)場(chǎng)的每一位學(xué)員都在認(rèn)真地聽課，邊聽邊記下筆記

在培訓(xùn)期間，不少學(xué)員與講師進(jìn)行了互動(dòng)，大家愉快地發(fā)表自己的觀點(diǎn)，與大家分享自己的故事與經(jīng)驗(yàn)，提出問題，一起解決難題，氣氛相當(dāng)活躍。

課間時(shí)間，大家與講師愉快地交流

經(jīng)過一天的強(qiáng)化培訓(xùn)，每位學(xué)員將獲得由觀麥大學(xué)頒發(fā)的結(jié)業(yè)證書