我們先來(lái)看看傳統(tǒng)生鮮配送行業(yè)的迫切需求：

1、訂單多在晚上一晚上以電話的形式，每次先用一張紙記錄下品名和數(shù)量，接完訂單后還要再根據(jù)底單抄寫(xiě)送貨單，跟客戶(hù)當(dāng)面核對(duì)數(shù)量。

2、由于蔬菜不能保存，每晚接完訂單之后要根據(jù)底單人工統(tǒng)計(jì)出總數(shù)量去采購(gòu)，每家單次采購(gòu)量在500左右的餐廳食材，就要整理兩三個(gè)小時(shí)。

3、菜買(mǎi)來(lái)要過(guò)稱(chēng)分揀，這個(gè)過(guò)程是最不順利的，出錯(cuò)的地方多，具體為標(biāo)簽貼錯(cuò)、斤數(shù)不對(duì)、裝錯(cuò)車(chē)，即使標(biāo)簽對(duì)了，斤數(shù)對(duì)了，車(chē)裝對(duì)了還可能存在一個(gè)問(wèn)題就是菜品的品質(zhì)弄錯(cuò)。

4、最后就是結(jié)賬問(wèn)題，客戶(hù)是一個(gè)月定一次價(jià)，所以需要每月對(duì)一次帳，而客戶(hù)對(duì)賬的形式千奇百怪，有要提供送貨單的，有要提供明細(xì)表的，讓人頭疼。

以上只是其中幾個(gè)比較普遍的問(wèn)題。

而傳統(tǒng)的食材配送商想要成功轉(zhuǎn)型一定得借助專(zhuān)業(yè)的生鮮配送管理系統(tǒng)工具，為什么呢?

這個(gè)主要是體現(xiàn)在效率的差距上。

生鮮食材配送流程可以粗略劃分為訂單處理、采購(gòu)、分揀、配送、售后服務(wù)到財(cái)務(wù)結(jié)算幾個(gè)環(huán)節(jié)，今天主要從訂單處理和分揀這兩個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)簡(jiǎn)單對(duì)比下：

1、傳統(tǒng)訂單收集的做法是這么操作的：專(zhuān)門(mén)安排一個(gè)接單人員，接聽(tīng)電話訂單做記錄，收集短信訂單做記錄，從業(yè)務(wù)員手里拿到客戶(hù)的手抄訂單，甚至是從微信里面看客戶(hù)發(fā)的訂單照片然后做記錄。然后再把上面的所有訂單錄到電腦excel中，然后用excel操作將客戶(hù)訂單整合成采購(gòu)單，然后各種檢查防止采購(gòu)數(shù)量失誤。當(dāng)然一個(gè)熟練的訂單處理員，按照上面的方法，處理20家客戶(hù)的訂單從接收到整理完成到檢驗(yàn)至少需要三個(gè)小時(shí)。

而有了專(zhuān)業(yè)工具加持之后：建立微信商城，可以微信下單，后臺(tái)系統(tǒng)錄入自動(dòng)生成訂單，支持上傳EXCEL格式的訂單，智能采購(gòu)系統(tǒng)，一鍵匯總生成。如果所有的客戶(hù)都微信下單，那么每天的訂單就客戶(hù)自己在微信上下單完成，中間不需要任何人工參與。即可完成訂單的拆分和整合，而且是瞬間。

2、傳統(tǒng)分揀方法是：按照每張單上的物品和數(shù)量進(jìn)行分揀稱(chēng)重，每揀完一張單就做個(gè)勾選標(biāo)記，規(guī)模大的企業(yè)，把收集的每張訂單先整理好,再按照訂單上的明細(xì)錄入到系統(tǒng)上。有些不用系統(tǒng)的企業(yè)，會(huì)先制作一個(gè)固定的分揀單模板，用A4紙的形式打印出來(lái)分發(fā)給每個(gè)分揀工。

運(yùn)用專(zhuān)業(yè)工具的標(biāo)簽分揀的操作方式，過(guò)接入電子秤實(shí)時(shí)傳輸重量數(shù)據(jù)打印，引入標(biāo)簽體系，度上簡(jiǎn)化了流程。

另外，餐飲食材配送B2B的平臺(tái)出現(xiàn)讓商家可以直面供應(yīng)商，省去中間商差價(jià)，從而降低采購(gòu)成本，主要體現(xiàn)在：

1、微信下單平臺(tái)讓客戶(hù)方便下單，訂貨更方便，且支持多終端下單，傻瓜式操作，不管你是誰(shuí)，只要你能上網(wǎng)，用電腦平板手提手機(jī)可隨時(shí)訂菜

2、信息匯總準(zhǔn)確迅速，多種匯總功能，一切交給管理軟件去完成，更便捷更準(zhǔn)確，避免人工統(tǒng)計(jì)出錯(cuò)

3、提供智能稱(chēng)，對(duì)接IT系統(tǒng)，實(shí)際盡量記錄數(shù)據(jù)，自動(dòng)全流程修改，標(biāo)簽分揀可徹底避免漏單和撿錯(cuò)單

4、生鮮商品多為非標(biāo)品，因此盡量滿(mǎn)足客戶(hù)的個(gè)性化需求，專(zhuān)注服務(wù)他們，提高他們的效率，交給他們的成本。

在同樣的規(guī)模下，使用觀麥生鮮配送管理系統(tǒng)的配送商成本比傳統(tǒng)配送商低，就只說(shuō)減少一個(gè)訂單錄入人員工資來(lái)講，省下來(lái)的錢(qián)直接用來(lái)補(bǔ)貼用戶(hù)，輕松奪走原來(lái)傳統(tǒng)企業(yè)的客戶(hù)，這也是為什么現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)食材供應(yīng)商能以比你低的價(jià)格支撐的原因。