從事生鮮配送行業(yè)，必須要做好市場(chǎng)分析，了解市場(chǎng)，才能有針對(duì)性的提供生鮮配送服務(wù)。酒店行業(yè)對(duì)于生鮮的需求量比較大，是生鮮配送的重要客戶。觀麥認(rèn)為進(jìn)行酒店生鮮配送市場(chǎng)分析，了解這塊蛋糕到底有多大，才有助于配送商開拓市場(chǎng)。

　　市場(chǎng)空間好

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　　近些年，酒店行業(yè)發(fā)展非常不錯(cuò)，他們對(duì)生鮮的需求量大，生鮮配送市場(chǎng)空間很好。高檔酒店的顧客對(duì)于飲食的要求比較高，因此酒店會(huì)采購大量質(zhì)量好的生鮮。配送商只要抓住時(shí)機(jī)，與酒店建立起合作關(guān)系，就能收獲大量訂單。高檔酒店經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定，資金實(shí)力雄厚，是配送商理想的合作對(duì)象。它們的訂單穩(wěn)定，是配送商需要重點(diǎn)開發(fā)的客戶。

　　有市場(chǎng)壁壘

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　　進(jìn)行酒店生鮮配送，會(huì)遇到比較高的市場(chǎng)壁壘。每個(gè)酒店一般都有自己的采購部門，與固定的生鮮配送企業(yè)進(jìn)行合作。如果是新進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的配送商，想拉一些客戶，就會(huì)遇到很多困難。搶占市場(chǎng)，配送商必須有足夠強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。要根據(jù)每個(gè)客戶的特點(diǎn)，制定配送方案，既保證生鮮質(zhì)量，配送效率還高，才能突破市場(chǎng)壁壘，贏得客戶的信任。

　　對(duì)資金實(shí)力要求高

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　　進(jìn)行酒店生鮮配送市場(chǎng)分析，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，配送商必須要有足夠的資金實(shí)力。酒店生鮮配送的訂單很多，需要量大，但是結(jié)款也慢。很多酒店會(huì)一個(gè)月才結(jié)款，這期間配送商投入大量資金，如果資金實(shí)力不足，就會(huì)陷入流動(dòng)資金不足的困境。很多配送商就是因此出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)困難的問題。正因市場(chǎng)對(duì)資金實(shí)力要求高，小型的生鮮配送商想進(jìn)入酒店生鮮配送市場(chǎng)還需謹(jǐn)慎。

　　對(duì)配送服務(wù)要求高

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　　酒店作為服務(wù)行業(yè)，自身服務(wù)質(zhì)量有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于合作的生鮮配送也會(huì)有比較高的要求。酒店要為客戶提供各種美食，自然就會(huì)要求配送商供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的生鮮品種。配送商必須要有比較高的資質(zhì)，全程冷鏈配送，確保生鮮質(zhì)量。配送效率要高，準(zhǔn)時(shí)完成配送，避免影響酒店制作飲食。配送商有著嚴(yán)格的內(nèi)部管理規(guī)范，配送服務(wù)各個(gè)細(xì)節(jié)都做得不錯(cuò)，才能贏得客戶的信賴。

　　酒店生鮮配送利潤(rùn)非常不錯(cuò)，配送商要做好酒店生鮮配送市場(chǎng)分析，了解市場(chǎng)的特點(diǎn)，做足準(zhǔn)備，進(jìn)入市場(chǎng)后發(fā)展才會(huì)順利?？梢允褂糜^麥生鮮配送系統(tǒng)，實(shí)行智能化管理，做好配送的每一個(gè)環(huán)節(jié)，這樣能增強(qiáng)自身競(jìng)爭(zhēng)力。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，有自身獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，發(fā)展才會(huì)順利。