由于越來越多的人群接受海鮮,海鮮已經(jīng)成為了家喻戶曉,人人都愛的食品,甚至一些人熱愛海鮮到每周必吃。海鮮行業(yè)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的行業(yè),一些有商業(yè)眼光的人也想進(jìn)入海鮮餐飲行業(yè),那么做海鮮餐飲的成本到底有多少呢?
首先開一個(gè)海鮮餐飲,一般需要店鋪?zhàn)饨?、人工成本、水電成本、裝修成本及沉沒成本。由于各個(gè)城市的發(fā)展情況不一樣,因此接下來的費(fèi)用以二三線城市為例,那么下面來和觀麥一起了解下這些成本吧!
1、店鋪?zhàn)饨?/strong>
租房成本和裝修是在一起的,如果是開在市區(qū)或者熱鬧的場(chǎng)所,租金相對(duì)會(huì)高一些,但如果開在大學(xué)城附近,或者是稍微偏僻的地址,會(huì)便宜很多。觀麥覺得大學(xué)城附近是性價(jià)比比較高的,但是由于大學(xué)生的消費(fèi)水平有限,因此考慮鬧市區(qū)也可以,工作黨和學(xué)生黨的消費(fèi)能力還是有明顯區(qū)別的。在裝修上,前期可以選擇極簡(jiǎn)風(fēng)格,不用花太多成本在裝修上,裝修和租金大概要1w左右,二三十平方米的店鋪。
2、人工成本和水電成本
一般來說海鮮餐飲需要六個(gè)人左右來經(jīng)營(yíng),廚房需要有1位員工負(fù)責(zé)菜品,還有前廳的2-3位服務(wù)員,還有經(jīng)理,新媒體運(yùn)營(yíng)部門,財(cái)務(wù)等基礎(chǔ)崗位。在人工成本上,建議前期可以使用觀麥生鮮配送軟件,許多功能可以代替人工,在前期人手充足的情況下,使用觀麥生鮮配送軟件能很大程度上降低成本。工資大約在3萬元一個(gè)月左右。水電成本大概每個(gè)月在5千元到1萬元不等。
3、食材成本
最重要的就是食材成本了,如果是沿海地區(qū)的話,采購食材相比內(nèi)陸地區(qū)會(huì)便宜很多,海鮮的種類也是構(gòu)成食材成本很重要的因素,比如大龍蝦的成本就要比其他普通食材的成本要高很多??傮w來說,食材方面要保證基本的海鮮種類,中小型海鮮店的成本在十二萬左右。
通過簡(jiǎn)單分析海鮮餐飲的成本,開好一家海鮮餐飲確實(shí)不簡(jiǎn)單,最重要的是要有一個(gè)智能生鮮配送軟件,觀麥系統(tǒng)的多項(xiàng)功能,不僅能滿足餐飲業(yè)的需求,還能節(jié)約餐飲店鋪的成本,實(shí)在是兩全其美!