早上好,各位優(yōu)秀的生鮮人。
本篇文章將會帶領(lǐng)大家進入一個新欄目《如何從0到1做好一家生鮮配送企業(yè)》。以后每周都會和大家見面,希望和大家一同成長,一同成功。
上周,我們和大家分享了對于一家企業(yè)來說,最重要的是運營策略,并教大家從前 三個維度 入手,為生鮮配送企業(yè)制定系統(tǒng)化的運營策略。點擊回顧上篇《年銷售額過千萬的生鮮企業(yè)總結(jié) | 七個維度制定運營策略(上)》
今天就繼續(xù)來分享,一家生鮮配送企業(yè)如何在前期制定好運營策略,使得整個企業(yè)從起步開始就一騎絕塵!
對于大部分企業(yè)來說,缺乏整體的運營規(guī)劃是核心問題。想要做好一家生鮮企業(yè),系統(tǒng)化經(jīng)營策略很重要。我們通過調(diào)研了超過500家年銷售額超千萬的生鮮企業(yè)經(jīng)營管理策略,研究總結(jié)出以下七個維度,帶領(lǐng)各位生鮮人學(xué)會如何對于企業(yè)有一個清晰且系統(tǒng)的定位及規(guī)劃。
說起市場環(huán)境,那我們就需要從多個角度來分析了。
NO.1 政策環(huán)境
創(chuàng)業(yè)人選擇行業(yè)一定要看準(zhǔn)國家政策的方向,包括行業(yè)相關(guān)的各項鼓勵、補貼政策等,只有跟著政府的大方向,借勢發(fā)展,才能贏在起跑線上。
關(guān)于近期的政策和生鮮配送行業(yè)分析,有興趣的可以點擊查看上周的文章《國家政策加速行業(yè)落地,生鮮供應(yīng)鏈能否迎來新發(fā)展?》
NO.2 經(jīng)濟環(huán)境
除了國家出臺的相關(guān)政策外,經(jīng)濟環(huán)境也是特別重要的一部分。就這樣說,大家可能不理解,經(jīng)濟環(huán)境是什么意思?具體的我們可以觀察目前貨幣的流通方向。了解清楚貨幣的流通方向也就是了解人民的消費方向,可以簡單的理解為人民需求。
以上兩點,也是確定是否適合我們?nèi)雸龅闹匾蛩亍?/p>
NO.3 時刻關(guān)注環(huán)境變化
除了事前調(diào)研外,對于整個供應(yīng)鏈上下游發(fā)生了哪些變化、哪個方面有新的機會或是可能會出現(xiàn)危機,都應(yīng)該提前布局,并及時改變策略。
同時,現(xiàn)代社會行業(yè)發(fā)展迅速,時常更新行業(yè)內(nèi)最新的技術(shù)和設(shè)備也能夠幫助企業(yè)能夠順應(yīng)時代發(fā)展的潮流。同時,還需要時常了解客戶需求,了解用戶對服務(wù)、產(chǎn)品的要求是否在發(fā)生變化。
NO.4 競爭形態(tài)
簡單來說,就是注意觀察哪些領(lǐng)域是資本和巨頭正在涌入,盡可能地避開一些惡性競爭的領(lǐng)域。
NO.1確定生鮮配送企業(yè)供應(yīng)商的數(shù)量、與企業(yè)的合作時長、賬期占比等
首先是供應(yīng)商的數(shù)量越多代表了采購越分散、管理難度越大。
然后統(tǒng)計供應(yīng)商與企業(yè)的合作時長,計算平均合作時長以及不同時長的占比,以此來衡量供應(yīng)商的穩(wěn)定性。穩(wěn)定的供應(yīng)商能夠為企業(yè)帶來穩(wěn)定的盈利并且提供穩(wěn)定的品質(zhì)和服務(wù)。
最后就是了解供應(yīng)商帳期的平均周期和帳期的中位數(shù)。供應(yīng)商帳期的平均值體現(xiàn)了一家企業(yè)對供應(yīng)商的管理水平,帳期既能為公司騰出發(fā)展的現(xiàn)金流,還能把控供應(yīng)商的品質(zhì)和服務(wù),內(nèi)部在進行結(jié)算時也更集中,減少管理的成本。
NO.2生鮮配送企業(yè)的SKU數(shù)量、供應(yīng)品類占比、供應(yīng)金額占比
企業(yè)的SKU的數(shù)量是否穩(wěn)定在一個合理的區(qū)間內(nèi)。SKU越多代表了客戶的需求越分散,越容易出現(xiàn)各種各樣的問題,例如產(chǎn)品品質(zhì)、交期等問題,也會進一步蠶食公司的利潤。
總的SKU數(shù)量 ? 供應(yīng)商數(shù)量=供應(yīng)品類占比,這個公式體現(xiàn)了單個供應(yīng)商供應(yīng)商品的數(shù)值,數(shù)值越大代表供應(yīng)商越集中。而供應(yīng)金額占比,則是按照金額高低、風(fēng)險高低兩個維度,將供應(yīng)商分成四類,高金額低風(fēng)險的杠桿類物資,要持續(xù)開發(fā)供應(yīng)商,這類商品對應(yīng)的供應(yīng)商的管理是利潤的核心來源。
NO.3毛利占比
按照供應(yīng)商來計算毛利,在某個供應(yīng)商這邊集中采購產(chǎn)生的毛利是多少。用毛利減掉各種費用開支,也能算出這個供應(yīng)商這類的利潤空間有多大。
NO.4品質(zhì)異常率
單個供應(yīng)商發(fā)生品質(zhì)異常的比例,用異常的SKU數(shù)?每天供應(yīng)的SKU總數(shù),例如每天供應(yīng)20種SKU,一個月就是20*30=600個。1個月發(fā)生6次異常,那么品質(zhì)異常率=6/600=1%,將這個算法同步到供應(yīng)商管理的指標(biāo)里。
NO.5商品可替代性占比、獨家供應(yīng)商占比
SKU對應(yīng)的供應(yīng)商中,有3個以上供應(yīng)商的SKU有多少,有2個以上的有多少……針對銷售額高風(fēng)險小的商品盡可能的做到有3個供應(yīng)商以上。獨家供應(yīng)商占比,這個則是指這個供應(yīng)商是你單獨開發(fā)出來的,所以你在貨源上有絕對的優(yōu)勢,并且因為沒有對比,利潤空間也會比較大。
NO.1企業(yè)員工工齡、年齡、職務(wù)及學(xué)歷分布
員工逐步年輕化,對比不同年齡的人效情況,年輕人會帶來更多的創(chuàng)新和活力。針對工作年限較長的員工,后期可以進行針對性的激勵和管理。
公司高層、中層、基層人員分布占比情況,并根據(jù)管理半徑(5-7)人配備管理人員。然后是公司人員的學(xué)歷分布,別說服務(wù)行業(yè)不需要高學(xué)歷,核心是人均產(chǎn)值是否在提高。
NO.2 工作時間分布和部門工作時間的安排
盡可能地讓公司同事的工作時間一致,這樣組織認(rèn)同感更強,也有利于促進同事的溝通和和諧相處。同時,企業(yè)應(yīng)該科學(xué)定時的安排部門工作時間例如早晚會、計劃總結(jié)會、定期培訓(xùn)等,這也是工作流程化和高效化的體現(xiàn)之一。
NO.3 從崗位人效的考核
用總營業(yè)額除以總?cè)藬?shù),再除以12個月,算出每個人的月均單產(chǎn)。公司不僅應(yīng)該考核整體人效,各個部門也應(yīng)該始終關(guān)注自己部門的人效,給各個部門制定核心指標(biāo),這也有利于部門負責(zé)人優(yōu)化調(diào)整部門人員結(jié)構(gòu)。
NO.4 公司人員的區(qū)域分布和家庭情況
企業(yè)對員工的了解程度,一定程度上體現(xiàn)了公司的整體氛圍,也能夠一定程度的提升員工忠誠度。
NO.5 員工的投訴率
員工被客戶或者內(nèi)部人員投訴的次數(shù),用來衡量服務(wù)人員的滿意程度。
NO.1 流程總量:公司制定的流程數(shù)量有多少,在正常運轉(zhuǎn)的流程有多少。
NO.2 各部門流程數(shù):各部門負責(zé)的流程數(shù)有多少(部門負責(zé)的,參與的不用羅列)
NO.3 不同管理層級流程數(shù):按照授權(quán)進行審批流程節(jié)點的控制,到總經(jīng)理的流程有哪些,到中 層管理的流程有哪些,到基層管理的流程有哪些。比如請假 1 天部門主管確定就可以了,1 天-3 天需要總監(jiān)審核,3 天以上需要總經(jīng)理審核。這個就是3個流程,但是總經(jīng)理只需要關(guān)注3天以上的審批。
NO.4 確定固定會議:企業(yè)一共有哪些類型的主題會議;這些會議固定在什么時間開;會議的時長是多少;會議需要參與的人員是哪些。
固定的會議復(fù)盤能追蹤各項事情的進度,并及時調(diào)整方法 保障目標(biāo)的達成。會議應(yīng)該嚴(yán)格遵循會議制度,做到會前有主題、有準(zhǔn)備、有議程,會中有 記錄、有記錄、有結(jié)果,會后有落實、有檢查、有追責(zé)。做到大事開小會,小事開大會。