近年來，生鮮配送行業(yè)逐漸興起，控制品質(zhì)與損耗成為生鮮配送企業(yè)經(jīng)營(yíng)的核心話題，甚至是許多配送公司老板親自抓的業(yè)務(wù)板塊。比如，在市場(chǎng)上采購(gòu)100斤蔬菜，通過流通周轉(zhuǎn)后到達(dá)客戶手中時(shí)，只剩75斤，其損耗程度可見一斑。

在生鮮配送行業(yè)，由于生鮮本身的保質(zhì)期短和易腐爛的特性，導(dǎo)致采購(gòu)、分揀、倉(cāng)儲(chǔ)及配送環(huán)節(jié)的損耗都很高。而生鮮的損耗將會(huì)直接影響到配送企業(yè)的利潤(rùn)。那么要降低生鮮配送損耗率，就要使生鮮果蔬到消費(fèi)者手中之間經(jīng)歷的環(huán)節(jié)中，使損耗盡可能降低，從而增加生鮮配送毛利率。

生鮮分揀損耗控制措施有哪些方法

生鮮商品非標(biāo)化，分揀的過程非常繁瑣，任務(wù)量大，入庫(kù)前還需進(jìn)行粗加工，洗凈、去皮、去根、打捆、裝袋等。這一系列動(dòng)作都會(huì)讓生鮮商品產(chǎn)生損耗。

比如，西紅柿按照分揀的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，通過分揀會(huì)產(chǎn)生直徑較小的西紅柿，小的賣相不好就會(huì)退貨或投訴，損耗自然就加大了。

按照每份西紅柿包裝的重量要求，每一份西紅柿均產(chǎn)生一定比例的損耗。

控制措施：分揀環(huán)節(jié)要掌握不同客戶的要求進(jìn)行針對(duì)性的分揀商品，不僅可以提升這一環(huán)節(jié)的工作效率，對(duì)于降低生鮮損耗率也很有幫助。

通過使用專業(yè)的生鮮配送管理軟件，可以大幅節(jié)省訂單處理、分揀環(huán)節(jié)的時(shí)間，省出來的都是低損耗帶來的高毛利。