蔬菜水果作為我們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，其市?chǎng)需求量是非常大的。但龐大的市場(chǎng)也意味著強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力，隨處可見(jiàn)菜市場(chǎng)，隨處可見(jiàn)蔬菜水果經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)、蔬菜水果店。那么在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的蔬菜水果市場(chǎng)中，蔬菜水果店怎么經(jīng)營(yíng)比較好?要注意哪些問(wèn)題?

　　一、蔬菜水果店兩大經(jīng)營(yíng)技巧

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　　1.加盟

　　蔬菜水果市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)雖然很激烈，但是依然存在著很大的市場(chǎng)。我們可能自身很難在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)占據(jù)一定的地位，但是找到方法技巧，是可以有自己的一席之地的。

　　對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)激烈的蔬菜水果市場(chǎng)我們可以選擇以加盟的模式加入到蔬菜水果的經(jīng)營(yíng)中，比如加盟到果唯伊、永輝超市等大型蔬菜水果企業(yè)，利用他們的品牌效應(yīng)為我們獲取更多的消費(fèi)者，同時(shí)利用他們產(chǎn)品配送物流，為我們提供優(yōu)質(zhì)的蔬菜水果。

　　2.凈菜出售

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　　在快節(jié)奏的城市化生活中，人們對(duì)于蔬菜水果的需求量只增不減，但由于生活節(jié)奏較快，人們?yōu)榱斯?jié)省時(shí)間對(duì)與蔬菜水果的挑選更喜歡經(jīng)過(guò)加工處理回家即可使用的蔬菜水果。所以在銷(xiāo)售蔬菜水果時(shí)，最好能將蔬菜水果做凈菜處理，這樣不僅能更好的夠適應(yīng)人們的生活節(jié)奏，滿(mǎn)足人們對(duì)生活的需求，同時(shí)通過(guò)凈菜加工的蔬菜水果賣(mài)相更好，更能吸引消費(fèi)者。對(duì)于短期內(nèi)無(wú)法完全銷(xiāo)售的蔬菜水果我們還可以通過(guò)腌制，加工成酸品出售。能夠滿(mǎn)足客戶(hù)的需求，就是最好的經(jīng)營(yíng)方式。

　　二、需要注意的問(wèn)題

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　　1.控制損耗

　　蔬菜水果具有難保存、易腐爛、薄利潤(rùn)的特點(diǎn)。在日常的的商品驗(yàn)收、倉(cāng)庫(kù)存放、商品分揀、上柜銷(xiāo)售的過(guò)程中如果我們不注意控制損耗的話(huà)，就很容易造成蔬菜水果損耗，加上蔬菜水果本身就是薄利商品，如果不好好控制損的話(huà)，那么利潤(rùn)將會(huì)大大降低。

　　2. 做好商品保鮮工作

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　　很多的蔬菜水果店為了吸引消費(fèi)者，往往把大量的成本投入門(mén)店的裝修當(dāng)中，但觀麥認(rèn)為這是片面的。與其將大量成本投入門(mén)店的裝修當(dāng)中，不如進(jìn)購(gòu)一些保鮮設(shè)備，給蔬菜水果做好保鮮工作，新鮮的蔬菜水果不僅能更好的留住消費(fèi)者，為蔬菜水果店創(chuàng)造利潤(rùn)，同時(shí)還能延長(zhǎng)蔬菜水果在日常的銷(xiāo)售中的壽命，減少店面的經(jīng)營(yíng)成本損耗。

　　觀麥認(rèn)為要把蔬菜水果店做大做強(qiáng)，獲得更高的利潤(rùn)，一定要掌握必需的經(jīng)營(yíng)技巧。減少蔬菜水果的損耗、做好保鮮工作，是必需要注意的問(wèn)題，希望各位方方面面都重視起來(lái)。