為了幫助更多的生鮮食配人，實(shí)現(xiàn)生鮮企業(yè)快速發(fā)展及互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型，觀麥商學(xué)院從2018年開(kāi)始在全國(guó)各地走過(guò)51個(gè)城市，舉辦超過(guò)120場(chǎng)生鮮行業(yè)沙龍活動(dòng)，邀請(qǐng)了眾多全國(guó)重量級(jí)講師，累計(jì)參加活動(dòng)人數(shù)超過(guò)20000人。

2020年6月11日下午2點(diǎn)，深圳市觀麥網(wǎng)絡(luò)科技有限公司主辦“星火燎原廣州站”活動(dòng)，邀約以下嘉賓廣州市青麥源餐飲管理服務(wù)有限公司-董事長(zhǎng)王錫光王先生和采購(gòu)總監(jiān)王懷光王先生、康來(lái)福農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)有限公司-董事長(zhǎng)周頂華先生、深圳市順吉隆食品科技有限公司-創(chuàng)始人熊敏先生與現(xiàn)場(chǎng)嘉賓們針對(duì)此問(wèn)題，進(jìn)行了主題分享《后疫情時(shí)代，配送公司面臨的挑戰(zhàn)和應(yīng)付措施》，同時(shí)進(jìn)行實(shí)地考察參觀，了解優(yōu)秀的配送企業(yè)是怎么樣做的。

雖然大家已經(jīng)復(fù)工一段時(shí)間了， 但是疫情還是影響了每個(gè)人，它體現(xiàn)在人人節(jié)衣縮食的消費(fèi)里，體現(xiàn)在各大商城餐廳的人流量上，體現(xiàn)在每家企業(yè)每月的報(bào)表數(shù)字里，企業(yè)如果不增加供應(yīng)鏈管理能力，會(huì)給企業(yè)帶來(lái)極大的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

從經(jīng)營(yíng)到管理提升企業(yè)組織效率

下午2點(diǎn)，觀麥科技-首席戰(zhàn)略管姚為勛先生分享了怎么樣提升企業(yè)組織效率，并且他表示“向銷(xiāo)售要收入，向采購(gòu)要利潤(rùn)，向供應(yīng)鏈要效率”。

一家企業(yè)的經(jīng)營(yíng)收入中，60-70%以上的錢(qián)是由采購(gòu)花出去的，所以要下控制成本，就要先控制采購(gòu)成本。采購(gòu)省下的都是凈利潤(rùn)，采購(gòu)成本每降低1%，企業(yè)的利潤(rùn)率將增長(zhǎng)8%~10%;采購(gòu)?fù)质瞧髽I(yè)管理最粗放的部門(mén)，存在很大的提升空間與降本潛力。

那企業(yè)要控制成本，數(shù)據(jù)對(duì)于企業(yè)就非常重要，有相關(guān)數(shù)據(jù)企業(yè)就可以統(tǒng)計(jì)和優(yōu)化這些環(huán)節(jié)，但是企業(yè)所有的數(shù)據(jù)都是錯(cuò)誤的，那錯(cuò)多錯(cuò)少差別很大，代價(jià)也會(huì)有所不同。未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)不是企業(yè)之間，而是供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)榇蟛糠中实母叩秃苤匾?/p>

每個(gè)企業(yè)家都是員工的標(biāo)桿，你是什么狀態(tài)員工都能夠看到，管理員是一面旗幟。

后疫情時(shí)代配送公司面臨的挑戰(zhàn)和應(yīng)付措施

接下來(lái)，是觀麥科技-SaaS中心總經(jīng)理丁旭東先生分享疫情給企業(yè)帶來(lái)的影響有多大和分享了客戶最擔(dān)心的是哪些問(wèn)題，另外觀麥因?yàn)檫@次疫情特地跟區(qū)域的一些標(biāo)桿客戶做了溝通，多數(shù)客戶提到：“人無(wú)遠(yuǎn)慮，必有近憂”。

疫情同樣給觀麥帶來(lái)了挑戰(zhàn)與機(jī)遇，我們是如何化解的，同時(shí)分析疫情期間一些優(yōu)秀的配送公司，具體的措施有哪些，是如何展開(kāi)的，當(dāng)然首先是信心，其次是企業(yè)人才的培養(yǎng)和篩選、管理。

其實(shí)真正影響我們的不一定是環(huán)境，如果我們的認(rèn)知打開(kāi)，將會(huì)開(kāi)啟全新世界。

觀麥產(chǎn)品最新動(dòng)態(tài)

我們這次也邀請(qǐng)到觀麥科技銷(xiāo)售總監(jiān)李小秋女士，李總從事生鮮食配互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)3年，對(duì)食配行業(yè)見(jiàn)解獨(dú)到，接觸過(guò)3000家以上的食配企業(yè)老板，協(xié)助上千家食配企業(yè)落地系統(tǒng)信息化，榮獲客戶諸多贊譽(yù)。

很多在場(chǎng)的客戶對(duì)我們系統(tǒng)產(chǎn)生了濃厚的興趣和好奇心，李總介紹了觀麥系統(tǒng)最新的布局和動(dòng)態(tài)。

同時(shí)，李總把目前許多配送公司發(fā)展面臨的問(wèn)題都進(jìn)行了匯集，并且通過(guò)觀麥系統(tǒng)分享大家是如何解決這些問(wèn)題的。

遇到問(wèn)題，我們就想要辦法進(jìn)行解決，那么觀麥配送系統(tǒng)管理應(yīng)用價(jià)值鏈的什么呢?

最后也介紹了觀麥的服務(wù)怎么做的，并且形成標(biāo)準(zhǔn)，觀麥?zhǔn)切袠I(yè)第一家提出“13577”五大服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)”。 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化是以服務(wù)活動(dòng)作為標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)象，希望能夠給大家?guī)椭?/p>

供應(yīng)鏈優(yōu)化

最后我們分享嘉賓是青麥源采購(gòu)總監(jiān)王懷光先生，也是本次活動(dòng)的東道主，廣州市青麥源餐飲管理服務(wù)有限公司建立于2005年，是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團(tuán)體配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲公司。致力于專(zhuān)業(yè)為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提供安全的食品和餐飲服務(wù)。迄今為止，已有15年的團(tuán)膳經(jīng)驗(yàn)。

采購(gòu)總監(jiān)王懷光先生，他分享了疫情帶來(lái)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，并且表示強(qiáng)化供應(yīng)鏈管理能力，才能立于不敗之地，對(duì)于團(tuán)餐企業(yè)至關(guān)重要。

他分析了提升供應(yīng)鏈效率的以下幾點(diǎn)，并且詳細(xì)告知里面的實(shí)操細(xì)節(jié)：

1、評(píng)估供應(yīng)鏈現(xiàn)狀

2、線上線下流程重建

3、業(yè)務(wù)資質(zhì)結(jié)構(gòu)重構(gòu)

4、培訓(xùn)如何落地

5、效果監(jiān)控及修正

利用有限的資源和新時(shí)代賦予的新工具，將供應(yīng)鏈進(jìn)行整體優(yōu)化，讓供應(yīng)鏈管理到達(dá)新的水平，有效解決生鮮企業(yè)的阻礙，同時(shí)也帶動(dòng)企業(yè)提升整體效益;對(duì)于高效率的企業(yè)，能給企業(yè)帶來(lái)極大的助力。

圓桌環(huán)節(jié)供應(yīng)鏈管理升級(jí)頭腦風(fēng)暴

邀請(qǐng)嘉賓：廣州市青麥源餐飲管理服務(wù)有限公司-王錫光董事長(zhǎng)和王懷光采購(gòu)總監(jiān)、康來(lái)福農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)有限公司-董事長(zhǎng)周頂華先生、深圳市順吉隆食品科技有限公司-創(chuàng)始人熊敏先生、觀麥科技SaaS中心總經(jīng)理丁旭東先生和首席戰(zhàn)略管姚為勛先生。

疫情做了什么?

丁總：對(duì)于疫情期間，各位老板做了哪些事情?

周總：對(duì)于疫情的相關(guān)防空抓起來(lái)，還是要打造專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)、人才的培養(yǎng)。這個(gè)行業(yè)很辛苦，人才怎么樣可持續(xù)性發(fā)展、怎么樣科學(xué)化的管理，都可以充分利用起觀麥的軟件，要高效的信息化管理、要標(biāo)準(zhǔn)化、要有專(zhuān)業(yè)化團(tuán)隊(duì)、健全的管理體系。要知道我們的客戶是，我們的客戶關(guān)心的是什么，我們的客戶擔(dān)憂的又是什么。企業(yè)要建立營(yíng)銷(xiāo)體系、營(yíng)體系、財(cái)務(wù)體系、人事體系、文化體系。

王總：對(duì)于疫情有提前的預(yù)警性，管理的升級(jí)和理論的升級(jí)，不忘初心，要有使命感，主要是管理人員對(duì)員工進(jìn)行思想使命感的感染。一個(gè)偉大的企業(yè)要有偉大的目標(biāo)、偉大的團(tuán)隊(duì)、偉大的企業(yè)機(jī)制、分紅機(jī)制很關(guān)鍵、偉大的企業(yè)文化。

熊總：疫情對(duì)于小的配送行業(yè)同樣也是一種機(jī)會(huì)，建立公司的初期走了很多彎路，采購(gòu)上很大的問(wèn)題，建立了一個(gè)配送公司?？坎粩嗟膶W(xué)習(xí)，企業(yè)架構(gòu)要明確，人員機(jī)制要健全，團(tuán)隊(duì)的重要性。供應(yīng)鏈的重要性。想走更遠(yuǎn)，品質(zhì)要把控，多抓供應(yīng)鏈，學(xué)習(xí)吸取好的經(jīng)驗(yàn)。

姚總：觀麥啟動(dòng)線上交流，一些疫情期間做得好的企業(yè)線上分享經(jīng)驗(yàn)，怎么讓配送公司走下去 客戶有未來(lái) 我們觀麥才有未來(lái)，觀麥要從系統(tǒng)軟件本身滲透到更深層次，分享同行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，避免客戶在疫情期間少走彎路。

網(wǎng)友提問(wèn)

想做政府訂單，苦于沒(méi)有門(mén)路，大佬怎么去做的這些 ?

王總

長(zhǎng)期的跟進(jìn)過(guò)程，人脈的維護(hù)，企業(yè)品牌和企業(yè)的機(jī)制的完善加強(qiáng)自己的實(shí)力，有自己的差異化的競(jìng)爭(zhēng)力，不需要人脈也可以拿下政府項(xiàng)目，未來(lái)是有核心競(jìng)爭(zhēng)力品牌力才能活下去，才能走得更遠(yuǎn)。

網(wǎng)友提問(wèn)

很多學(xué)校的訂單結(jié)款每周期長(zhǎng)，是否能做多元化?

周總

還是應(yīng)該在一個(gè)行業(yè)深挖，長(zhǎng)期堅(jiān)持，要專(zhuān)業(yè)，小公司不要考慮那些多元化。

熊總

周總大方向沒(méi)問(wèn)題，結(jié)款周期長(zhǎng)，資金不夠，我們也應(yīng)該順帶去做做其他業(yè)務(wù)，比如做做線上的。

網(wǎng)友提問(wèn)

你的業(yè)務(wù)是來(lái)自自己跑出來(lái)的，還是專(zhuān)門(mén)有個(gè)團(tuán)隊(duì)去跑單?

熊總

有一個(gè)專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)去做的，一個(gè)區(qū)域去做，想做線上一定要有一個(gè)專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，我現(xiàn)在有四個(gè)業(yè)務(wù)員兩個(gè)來(lái)自美菜。知道自己線上的定位。

網(wǎng)友提問(wèn)

王總剛剛提到的幾個(gè)問(wèn)題，您能不能說(shuō)一下您們的管理機(jī)制是怎么樣的?

王總

注意一些核心人員，注意一些人才培養(yǎng)，后輩力量的建設(shè)、考核機(jī)制、分紅機(jī)制、合伙人機(jī)制，分公司股東都來(lái)自內(nèi)部提拔上來(lái)的。

現(xiàn)場(chǎng)嘉賓提問(wèn)

如果一個(gè)月有一百萬(wàn)的流水，能賺多少利潤(rùn)?為什么沒(méi)有老總?cè)プ鯟端客戶呢?

熊總

都很難，有些商品可以做高利潤(rùn)，有些是低利潤(rùn)的，具體多少無(wú)法回答，沒(méi)有百分之35。看經(jīng)驗(yàn)狀況還有公司品牌力。

周總

分享自己第一次賣(mài)菜 就沒(méi)有虧過(guò)錢(qián)，做生意一定要把自己的賬目搞清楚。

現(xiàn)場(chǎng)參觀

本次活動(dòng)，我們?nèi)V州市青麥源餐飲管理服務(wù)有限公司，現(xiàn)場(chǎng)參觀他們的企業(yè)是如何進(jìn)行分揀的。

感謝各位嘉賓到場(chǎng)，感謝東道主青麥源毫無(wú)保留參觀，各位嘉賓的分享，也感謝所有工作人員的用心準(zhǔn)備!

觀麥商學(xué)院是觀麥科技旗下，為農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域提供更多行業(yè)資訊和供應(yīng)鏈管理方法的平臺(tái)，涉及各類(lèi)生鮮配送管理干貨，行業(yè)大佬分享，落地實(shí)操工具等，幫助更多的配送企業(yè)更快更健康的發(fā)展。