隨著國(guó)內(nèi)疫情逐漸清除，學(xué)校和工廠復(fù)工。為了避免交叉感染，許多公司和學(xué)校開(kāi)始統(tǒng)一分發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐。中央廚房餐飲公司瞬間成為春天企業(yè)，前途一片光明。中央廚房的誕生給一些餐飲店、大型超市、蔬果店、KFC店提供了很大的便利，那么中央廚房設(shè)備需要哪些設(shè)備呢？

其實(shí)每個(gè)中央廚房會(huì)根據(jù)面積的不同和經(jīng)營(yíng)的類型不同，里面的廚房設(shè)備會(huì)有所差異，但是一般中央廚房里的設(shè)備都是大致相同的。去看一看，一般中央廚房設(shè)備需要哪些設(shè)備吧！

中央廚房設(shè)備布局分區(qū)

一般中央廚房按功能通常分區(qū)為：原材料預(yù)處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。每個(gè)區(qū)域有不同的設(shè)備，可以按照企業(yè)的需求進(jìn)行配置，按照標(biāo)準(zhǔn)中央廚房設(shè)備舉例如下：

原材料預(yù)處理區(qū)：鋸骨機(jī)、果蔬去皮機(jī)、切絲(快)機(jī)、切肉丁機(jī)、絞肉機(jī)等等。

米飯加工區(qū)：自動(dòng)米飯生產(chǎn)線、立式炊飯機(jī)等。

清洗消毒區(qū)：自動(dòng)洗碗機(jī)、連續(xù)式洗菜機(jī)、根莖洗菜機(jī)、抽樣洗菜機(jī)、消毒儲(chǔ)存柜等等。

加熱調(diào)理區(qū)：自動(dòng)炒菜機(jī)、湯鍋等等。

面食加工區(qū)：通道式自動(dòng)醒發(fā)蒸制一體等等。

熟食分裝區(qū)：真空包裝機(jī)、金屬探測(cè)機(jī)、重量檢測(cè)機(jī)、給袋式包裝機(jī)等等。

其他輔助設(shè)備。

結(jié)語(yǔ)：

現(xiàn)在你對(duì)中央廚房設(shè)備需要哪些設(shè)備有一定的了解了吧！中央廚房是餐飲工業(yè)化的產(chǎn)物，是一種由設(shè)備設(shè)施硬件系統(tǒng)和管理軟件系統(tǒng)組成的，中央廚房特點(diǎn)體現(xiàn)在集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化等優(yōu)點(diǎn)，相信未來(lái)的餐飲行業(yè)將會(huì)有很大的變化，中央廚房的發(fā)展也會(huì)讓更多人意識(shí)到行業(yè)變革的重要性。