你肯定聽到過類似的抱怨:“兩天前土豆只賣2塊錢，但今天賣4元？多貴??！”“最近食品價格怎么上漲這么多？””這些天我甚至不能吃水果?！毕M者購買的蔬菜和水果價格高，而農(nóng)民出售的蔬菜和水果價格低，甚至不能出售。中間的問題是什么？蔬菜水果價格為什么貴？蔬菜供應(yīng)鏈模式有哪些可以創(chuàng)新?

蔬菜供應(yīng)鏈模式有哪些

蔬菜產(chǎn)業(yè)是我國最重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，蔬菜供應(yīng)鏈利益分配合理與否事關(guān)我國蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

一、線上APP

線上經(jīng)營大家一定都是非常熟悉的，因為大家都在網(wǎng)上買過衣服或者其他的東西，蔬菜配送也是一樣的。只要下載一個蔬菜配送的APP，就可以直接在上面進行購物了，就像我們的網(wǎng)購一樣?，F(xiàn)在這樣的配送平臺有很多，就是專門為一些商鋪，飯店，進行菜品的配送，因為做生意就是比較忙碌的，有時候抽不開身出去買菜，如果離菜市場比較遠，那么就更加不方便了。但是有了這樣的蔬菜配送APP平臺之后，我們就可以輕輕松松買到我們想要的蔬菜了，而且是送貨上門，非常的方便。

二、店鋪經(jīng)營

店鋪經(jīng)營也是非常常見的，現(xiàn)在很多地方都會有買蔬菜的，供應(yīng)量小的就在菜市場、攤位，進行零售。供應(yīng)量比較大的，我們就可以和一些超市、商場、菜市場、社區(qū)菜市場等等，進行合作，負責(zé)蔬菜的配送。蔬菜配送生意經(jīng)營模式，也可喲自身尋找商家，為一些飯店、餐飲店、各大食堂進行配送，一個電話就可以上門。

蔬菜供應(yīng)鏈信息不對稱

1、產(chǎn)品流通半徑小、滯銷是常態(tài);
2、流通環(huán)節(jié)多，流通鏈條長，產(chǎn)品損耗大;
3、生產(chǎn)端產(chǎn)品質(zhì)量缺乏標準、產(chǎn)品安全難以有效控制;
4、渠道端加價率高。生產(chǎn)端和采購端信息不對稱，價格不透明，價格大幅上漲:一級批發(fā)市場到二級批發(fā)市場，價格上漲幅度為30%-40%;二級批發(fā)市場到零售市場上漲200%。
5、農(nóng)產(chǎn)品及生鮮產(chǎn)品渠道銷售分布情況:菜場78%的占比，依舊是主導(dǎo)地位;
6、農(nóng)貿(mào)市場個體商販對產(chǎn)品的信息處于信息不對稱的狀態(tài);
7、農(nóng)貿(mào)市場個體商販沒有議價能力、勞動強度大(基本每天20小時工作);
8、普通消費者希望獲得新鮮、安全的食材，苦于成本、物流等難點，難以獲得;

蔬菜供應(yīng)鏈模式有哪些？在從生產(chǎn)者到消費者的過程中，價格大幅度上升最主要的環(huán)節(jié)是零售環(huán)節(jié)，而導(dǎo)致零售環(huán)節(jié)加價幅度較大的原因在于零售商經(jīng)營規(guī)模小，單位重量蔬菜需要分攤的人工成本較多，因此擴大零售商經(jīng)營規(guī)模是降低零售商費用的重要途徑，這就需要創(chuàng)新蔬菜零售業(yè)態(tài)，使得單個零售商能夠在單位時間內(nèi)完成更大的銷售額，提高蔬菜零售的效率。