民以食之，食以安之。伴隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)食品安全和消費(fèi)需求的不斷提升，對(duì)產(chǎn)品溯源的要求越來(lái)越高。追溯是將當(dāng)前先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、自動(dòng)控制技術(shù)、自動(dòng)識(shí)別技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)相結(jié)合，通過(guò)專業(yè)的機(jī)械設(shè)備，賦予單個(gè)產(chǎn)品唯一的二維碼作為防偽身份證，實(shí)現(xiàn)“一物一碼”，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、分銷、物流運(yùn)輸、市場(chǎng)調(diào)查、銷售終端等各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集和跟蹤，構(gòu)成產(chǎn)品生產(chǎn)、儲(chǔ)存、銷售、流通和服務(wù)的全生命周期管理。

　　生鮮配送溯源系統(tǒng)包括原材料的追溯、生產(chǎn)過(guò)程的追溯和流通渠道的追溯。

　　一、原料追溯是指對(duì)原料來(lái)源的追蹤，以確保原料安全可靠。

　　二、采用生產(chǎn)過(guò)程追溯法對(duì)生產(chǎn)過(guò)程實(shí)施質(zhì)量控制，可隨意查看其中某一個(gè)環(huán)節(jié)，使消費(fèi)者更放心。

　　三、流通渠道追溯產(chǎn)品從生產(chǎn)廠家到消費(fèi)者購(gòu)買的流通過(guò)程中，時(shí)間節(jié)點(diǎn)清楚明了。

　　所以，生鮮配送溯源系統(tǒng)具體有什么功能呢，下面就由觀麥為您舉例說(shuō)明。

　　1.食品安全管理全面升級(jí)

　　供貨商將食材的細(xì)節(jié)信息輸入溯源系統(tǒng)，按要求做好食材的安全檢測(cè)，有效地控制了產(chǎn)品質(zhì)量，減少了食品安全事故發(fā)生，降低了企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。

　　2.超標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)政府監(jiān)管

　　出現(xiàn)食品安全事故，并追回問(wèn)題產(chǎn)品的，企業(yè)既可以有效地查找到原因，也可以向相關(guān)負(fù)責(zé)人追究責(zé)任，真正做到源可查、源可究。

　　3.便捷和安全

　　手機(jī)對(duì)著二維碼掃一掃，就可以查到生鮮食材的前生今世，讓消費(fèi)者放心。

　　若企業(yè)為了行銷使用，保護(hù)品牌使用，那么建議加入第三方追溯平臺(tái)，購(gòu)買服務(wù)，如觀麥生鮮配送溯源系統(tǒng)，可以幫助企業(yè)更全面地控制食品安全，做到來(lái)源可查，去向可查，責(zé)任可查，讓消費(fèi)者更省心，更放心。還可以幫助企業(yè)對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行全鏈條的風(fēng)險(xiǎn)控制，提高管理效率，樹(shù)立品牌形象，奪取市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，是企業(yè)占領(lǐng)市場(chǎng)的有效手段。

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