近段時間以來，對進(jìn)口冷凍食品排查檢測，發(fā)現(xiàn)樣品出現(xiàn)了一些問題，有關(guān)部門開展了對相關(guān)冷凍食品的追溯檢測排查。從這些事件可以看出，要保障食品安全，就需要有一個完善的溯源系統(tǒng)，溯源系統(tǒng)是指對商品從生產(chǎn)到銷售各環(huán)節(jié)信息進(jìn)行記錄及存儲，當(dāng)產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題時能夠追溯到出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，實(shí)施有針對性懲罰，必要時對產(chǎn)品召回，能為消費(fèi)者提供健康、安全的生鮮產(chǎn)品。而一個合格的溯源系統(tǒng)必須有以下特征：

　　1.安全可靠的溯源系統(tǒng)

　　安全可靠是溯源系統(tǒng)的核心，也是推動生鮮市場發(fā)展的關(guān)鍵。在系統(tǒng)平臺中，將生鮮從生產(chǎn)到銷售的全程保存至數(shù)據(jù)庫，管理人員只能將系統(tǒng)得到的數(shù)據(jù)展示出來，不能篡改其中的數(shù)據(jù)，保證消費(fèi)者看到的安全生鮮是真的安全。

　　2. 協(xié)同集成的溯源系統(tǒng)

　　協(xié)同集成是溯源系統(tǒng)的前提。通過系統(tǒng)，企業(yè)可以與上下游協(xié)同，形成整個生鮮鏈的貫通，提高了供應(yīng)鏈上企業(yè)的工作效率，也保證了生鮮的全程溯源。從而解決了溯源斷鏈、消費(fèi)者維權(quán)難等問題。

　　3. 方便快捷的溯源系統(tǒng)

　　方便快捷是溯源系統(tǒng)推廣的一大優(yōu)勢。通過快捷的QR掃碼讓消費(fèi)者即刻了解生鮮的相關(guān)信息，滿足當(dāng)下消費(fèi)者方便快捷的消費(fèi)理念。同時，以人性化的掃碼設(shè)計(jì)將提高了消費(fèi)者的溯源體驗(yàn)感，增加消費(fèi)者粘性。

　　觀麥生鮮配送軟件中的“溯源系統(tǒng)”,可以對食品安全管理全面升級，配送商在溯源系統(tǒng)錄入食材的詳細(xì)信息并按要求做好食材安全檢測，可以有效把控產(chǎn)品質(zhì)量，減少食品安全事故發(fā)生率并降低企業(yè)風(fēng)險。不僅如此，如果發(fā)生食品安全事故，可以追回問題產(chǎn)品，企業(yè)也可以有效查找源頭，也可以向相關(guān)負(fù)責(zé)人追究責(zé)任，真正做到來源可查，去向可尋，責(zé)任可究。