在配送食品的過(guò)程中，總是會(huì)出現(xiàn)丟失、破損，長(zhǎng)久以來(lái)，就成了一項(xiàng)不小的損失，試想一個(gè)周轉(zhuǎn)筐40元，配送一次丟失一兩個(gè)，一個(gè)月得損失2400……這種額外的支出是可以避免的，下面來(lái)說(shuō)說(shuō)生鮮周轉(zhuǎn)筐管理制度。

物流司機(jī)是在流通環(huán)節(jié)的用筐安全責(zé)任人，銷(xiāo)售部長(zhǎng)是市場(chǎng)上對(duì)用筐安全的責(zé)任人，倉(cāng)庫(kù)是公司對(duì)司機(jī)回筐數(shù)目確認(rèn)責(zé)任人，考核方案如下：

1、對(duì)市場(chǎng)和客戶(hù)實(shí)行定線專(zhuān)人司機(jī)，明確責(zé)任人，司機(jī)必須對(duì)流通環(huán)節(jié)筐的安全負(fù)責(zé)，認(rèn)真清點(diǎn)確保無(wú)誤，如出現(xiàn)丟筐現(xiàn)象時(shí)，除非有明確的責(zé)任人，否則由司機(jī)承擔(dān)責(zé)任并罰款100元；物流部責(zé)任人承擔(dān)相應(yīng)的連帶責(zé)任罰款200元/次；

2、客戶(hù)丟失周轉(zhuǎn)筐由客戶(hù)承擔(dān)，市場(chǎng)丟筐的由市場(chǎng)經(jīng)理負(fù)責(zé)，每隔5日各區(qū)域經(jīng)理根據(jù)倉(cāng)庫(kù)匯總的報(bào)表對(duì)各個(gè)區(qū)域周轉(zhuǎn)筐進(jìn)行一次盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)后，將盤(pán)點(diǎn)結(jié)果報(bào)行銷(xiāo)服務(wù)部，行銷(xiāo)服務(wù)部匯總后報(bào)各域銷(xiāo)售部長(zhǎng)和執(zhí)行總裁。如出現(xiàn)丟筐現(xiàn)象時(shí)，除非有明確的責(zé)任人，否則由區(qū)域經(jīng)理承擔(dān)，連帶責(zé)任罰款100元/次；區(qū)域銷(xiāo)售部長(zhǎng)承擔(dān)相應(yīng)的連帶責(zé)任罰款200元/次；

3、司機(jī)每天與倉(cāng)庫(kù)保管對(duì)接數(shù)據(jù)，確認(rèn)無(wú)誤，雙方簽字，每五天算做一個(gè)允許欠筐對(duì)接周期，如有欠筐，倉(cāng)庫(kù)核對(duì)數(shù)據(jù)錯(cuò)誤，對(duì)該負(fù)責(zé)人罰款100元/次，部門(mén)負(fù)責(zé)人負(fù)連帶責(zé)任200元/次。
在生鮮配送行業(yè)中，想要降低成本，還是需要從日常工作的細(xì)節(jié)中入手，對(duì)于周轉(zhuǎn)筐的管理，這肯定是有益無(wú)害的一個(gè)動(dòng)作。

由于周轉(zhuǎn)筐的使用過(guò)程中，可能由員工進(jìn)行搬動(dòng)。隨著時(shí)間的推移，在反復(fù)的搬動(dòng)、清潔等過(guò)程中，周轉(zhuǎn)筐可能破損或部分構(gòu)件生銹、丟失等情況，此外，受使用條件的影響，周轉(zhuǎn)筐可能發(fā)生變脆、顏色變化等情況。因此，作為車(chē)間的管理人員應(yīng)在每日巡查中，關(guān)注周轉(zhuǎn)筐是否有破損等情況，如不適宜使用，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。

……

對(duì)于生產(chǎn)流程不完全連續(xù)的食品生產(chǎn)活動(dòng)來(lái)說(shuō)，生鮮周轉(zhuǎn)筐是非常重要的流轉(zhuǎn)工具，許多食品企業(yè)會(huì)將周轉(zhuǎn)筐按照食品接觸面的要求進(jìn)行日常的衛(wèi)生管控。但對(duì)于生鮮周轉(zhuǎn)筐管理制度，不只是停留在使用和清潔，還有不少的內(nèi)容需要關(guān)注。