生鮮配送行業(yè)發(fā)展正成為如今各行業(yè)中的熱門(mén)，疫情期間更是取得了驚人的發(fā)展。 生鮮配送的程序較為繁瑣。 尤其是分揀環(huán)節(jié)，關(guān)系到生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)，也是各配送公司非常重視的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

在分揀過(guò)程中，如何提高效率，確保利潤(rùn)，分揀方式起到了決定性作用，那么生鮮配送行業(yè)有哪些分揀方式，有哪些特點(diǎn)值得我們借鑒呢？

本文提到的這家企業(yè)，商超客戶占據(jù)85%的客戶類型。為商超客戶提供全品類的配送業(yè)務(wù)，目前以蔬菜配送為主。

特別的是，從50萬(wàn)到超500萬(wàn)月?tīng)I(yíng)業(yè)額，近10倍的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，在分揀上卻只增加了1名員工。

現(xiàn)在有8名分揀工，平均每名員工每天會(huì)分揀3噸蔬菜，如此可觀的業(yè)務(wù)量背后，出錯(cuò)率卻幾近為0，客戶投訴情況更是消聲滅跡。

對(duì)此，這家生鮮企業(yè)管理者丁總表示：要學(xué)會(huì)用聰明的辦法做事。

01 分揀投框聯(lián)動(dòng)

說(shuō)到分揀，一般會(huì)分為：填、錄、算、打、投。

分別是填寫(xiě)稱重?cái)?shù)據(jù)，將實(shí)際稱重錄入表格，核算訂單價(jià)格，打印發(fā)貨單及投入對(duì)應(yīng)蔬菜筐。

為了提高分揀人效，也為了提高員工的工作體驗(yàn)，丁總引進(jìn)了新的管理方法及工具。

過(guò)往丁總和行業(yè)大部分中小生鮮企業(yè)一樣，都是由接單員抄錄客戶訂單后，在分揀現(xiàn)場(chǎng)分配訂單。

這就會(huì)出現(xiàn)一大堆分揀工圍在一起，聽(tīng)到自己負(fù)責(zé)的業(yè)務(wù)后再去分揀的畫(huà)面，如果有人的負(fù)責(zé)客戶量在2個(gè)以上，還會(huì)反反復(fù)復(fù)的進(jìn)行詢問(wèn)和確認(rèn)。

現(xiàn)在他將倉(cāng)庫(kù)區(qū)進(jìn)行了科學(xué)劃分，目前根據(jù)業(yè)務(wù)需求，暫分為存放區(qū)、分揀區(qū)及投框區(qū)。

分揀區(qū)可實(shí)現(xiàn)貨物品質(zhì)分級(jí)的需求，投框區(qū)則按客戶區(qū)域和司機(jī)路線進(jìn)行劃分。

這樣做除了讓司機(jī)不用滿倉(cāng)庫(kù)找貨外，還極大減少了投錯(cuò)框的情況。加上使用觀麥數(shù)字化系統(tǒng)的標(biāo)簽管理等功能，最大程度減少了繁瑣溝通導(dǎo)致的失誤。

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在人員管理上，他將8名分揀工分為2人一組，一人在電腦上分貨，一人投框。同時(shí)配備了滾輪和平衡車給到分揀人員使用。

工具的使用除了在搬運(yùn)貨框時(shí)更省心省力，還解決了原來(lái)每次投框，來(lái)回走路可能會(huì)花費(fèi)幾分鐘的問(wèn)題。

現(xiàn)在30秒就能完成全部步驟，省了50%的時(shí)間成本，最重要的是讓分揀員不用做無(wú)效等待和停留。

02 分揀獎(jiǎng)金池激勵(lì)

解決了前端操作問(wèn)題，丁總還為分揀部門(mén)設(shè)置專屬獎(jiǎng)金池進(jìn)行激勵(lì)。獎(jiǎng)金最低設(shè)有8000元，并按照當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)額進(jìn)行階梯增加。

比如在每月?tīng)I(yíng)業(yè)額達(dá)到450萬(wàn)后，丁總會(huì)額外拿出8000元獎(jiǎng)金放在獎(jiǎng)金池，達(dá)到當(dāng)月考核標(biāo)準(zhǔn)的分揀工，即可參與獎(jiǎng)金的均分，員工最高可提升20%以上的月收入。

這一獎(jiǎng)金激勵(lì)能有效提高員工從“要我做”到“我要做”的自律性。

丁總表示未來(lái)還將采取更多精細(xì)化的現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)作、責(zé)任到人、調(diào)整激勵(lì)等措施來(lái)提高員工積極性。

結(jié)語(yǔ)

此外，丁總所有的商超客戶都會(huì)通過(guò)公眾號(hào)、小程序完成在線下單，從前需要10分鐘的下單時(shí)間，現(xiàn)在不到1分鐘就能輕松完成。

完全避免了錯(cuò)單、漏單的現(xiàn)象發(fā)生，還能持續(xù)滿足他們客戶的使用需求。