今年疫情，“生鮮配送”成為人們?nèi)粘Ｉ畹闹匾M成部分。人們足不出戶，反而意外讓生鮮配送行業(yè)迅速發(fā)展?，F(xiàn)代消費(fèi)群體對蔬菜安全要求的提高，半成品菜的出現(xiàn)，因其規(guī)范的加工程序，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，讓消費(fèi)者買的放心。同時，半成品菜的出現(xiàn)，更加豐富了生鮮產(chǎn)品的種類，精簡了客戶的烹飪環(huán)節(jié)，方便了居民日常烹飪。那么半成品配送怎么經(jīng)營？

半成品配送運(yùn)作流程

我們要做半成品菜配送，首先要打通供應(yīng)鏈端，才能不斷獲得優(yōu)質(zhì)的食材，保證后續(xù)工作的正常開展。因此，需要與生產(chǎn)基地或者是供應(yīng)商緊密合作，簽訂直供協(xié)議和采購策略，這樣既可以保證食材的穩(wěn)定供應(yīng)，也提升食材利用效率。

其次，在產(chǎn)品端采用規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營，對半成品菜產(chǎn)品制作流程進(jìn)行精準(zhǔn)把控。一是可以對菜品進(jìn)行集約食材需求，給供應(yīng)端提供比較精準(zhǔn)的采購數(shù)量，最大程度的減少損耗。

二是在人工需求較多的工序做好規(guī)范化，比如清洗、切片及初步處理制作，這樣可以理順流程，節(jié)省時間。

三是使用生鮮管理軟件如蔬東坡生鮮ERP軟件，幫助半成品菜配送企業(yè)從庫存管理、智能分揀、財務(wù)管理等做好管理，實(shí)現(xiàn)進(jìn)銷存一體化管理。

最后，在用戶端實(shí)行“以需為本”，依托強(qiáng)大的菜品研發(fā)能力，開發(fā)出符合當(dāng)?shù)厝丝谖逗团腼兞?xí)慣的菜品。另外，加強(qiáng)配送環(huán)節(jié)的管理，嚴(yán)格控制配送時間，同時做好售后服務(wù)。

疫情后，半成品菜的銷量與認(rèn)知度大幅度提高。半成品菜也成為了疫情后創(chuàng)業(yè)者的焦點(diǎn)。因為時代的變化，越來越多的人注重健康，也越來越多的人選擇了在家吃飯。但是很多人不會做飯，沒有時間做飯，做飯成本高等。半成品菜正是解決了這一需求！而且鮮出道半成品菜的復(fù)購率高，很多社區(qū)團(tuán)購創(chuàng)業(yè)者也選擇了半成品菜。而且半成品菜價格實(shí)惠，每個人都可以在家做一頓大餐！

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