農(nóng)批市場(chǎng)是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的主要渠道，以此為生的批發(fā)商曾掌控了城市的生存食糧。

近年來(lái)，越來(lái)越多的食材配送商開始越過(guò)批發(fā)商，直接對(duì)接農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地源頭；生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通的格局再一次被打亂，互聯(lián)網(wǎng)的跨界發(fā)展，傳統(tǒng)操作模式的陳病舊疴，留給批發(fā)商、配送商的發(fā)展空間日漸萎縮。

在追逐效率和效益的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，傳統(tǒng)業(yè)務(wù)模式制約著許多食材配送企業(yè)的發(fā)展，食材配送企業(yè)當(dāng)前應(yīng)如何破局，探索發(fā)展新模式？

美菜網(wǎng)為什么會(huì)成功？源于對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)批市場(chǎng)體制的改良

當(dāng)年美菜網(wǎng)特別火的時(shí)候，它到底在做什么生意呢？

美菜網(wǎng)在顛覆傳統(tǒng)零售運(yùn)營(yíng)方式、繞過(guò)中間流通環(huán)節(jié)，他把城市內(nèi)的中小餐廳的業(yè)務(wù)都集中到他的交易平臺(tái)，倉(cāng)庫(kù)逐步地從2萬(wàn)平3萬(wàn)平到5萬(wàn)平，以前中小餐廳是從二級(jí)農(nóng)批市場(chǎng)來(lái)供貨的，除了做零售之外，它還有很多的交易體量是供給到了餐廳。
這樣一來(lái)，二級(jí)農(nóng)批市場(chǎng)里面的商戶，他的訂單量就突然的下降了，因?yàn)檫^(guò)去這一部分的交易，都被美菜網(wǎng)拿走了。美菜網(wǎng)的整個(gè)交易模型，在周邊建大倉(cāng)，直接從一級(jí)農(nóng)批市場(chǎng)采貨或者基地采貨，告別中間批發(fā)商，低價(jià)優(yōu)勢(shì)每單金額立省15%。

美菜網(wǎng)采用源頭直采模式，直接替代了多級(jí)批發(fā)制度，打通整條供應(yīng)鏈。從產(chǎn)地集中以最低的價(jià)格進(jìn)行采購(gòu)，再將商品直接售賣給餐廳客戶。

一方面，美菜整合了中國(guó)散亂的餐飲食材供應(yīng)端；另一方面，美菜以較低價(jià)格直接將食材賣給餐廳，省去了餐廳傳統(tǒng)采購(gòu)環(huán)節(jié)的復(fù)雜流程，改變了整個(gè)產(chǎn)業(yè)環(huán)境。