生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈鏈條環(huán)節(jié)多，從生產(chǎn)、配送、銷售到消費，每個環(huán)節(jié)的參與者都不同，使得生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)復(fù)雜。一般來說，做生鮮配送配的一般都是做全品類，可不僅僅是蔬菜，這其中大的品類涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鮮水產(chǎn)，凍貨，熟食，糧油，干貨調(diào)料，餐飲用品，酒水飲料，水果等廚房能用的全面涉及，這么多的品類，而且是天天配送。

每個品類都涉及到若干個供應(yīng)商，標(biāo)品還好，非大宗類的蔬菜，本身價格就是天天變，而且質(zhì)量基本上也是天天變，如果采購這塊不夠?qū)I(yè)，供應(yīng)商這塊控制不嚴(yán)格的話，影響是非常大的。那么全品類食材配送怎么做？

全品類食材配送怎么做

一、嚴(yán)格把控食材來源

配送公司通過層層篩選優(yōu)質(zhì)放心的供應(yīng)商，嚴(yán)格把控食材源頭，每一批食材來源都會做好相應(yīng)的信息記錄，建立專業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量管控與溯源體系，為幼兒園等學(xué)校提供安全健康的食材。

二、高標(biāo)準(zhǔn)庫房管理要求

為了確保食材的安全，配送公司對倉庫也制定了嚴(yán)格的管理制度，如庫房內(nèi)應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)，保持室內(nèi)干燥整潔等。僅是存放食材倉庫的地面，都能做到光可鑒人，可見配送公司的標(biāo)準(zhǔn)之高，把控之嚴(yán)。

倉庫的每個區(qū)域都在電腦上清晰可見，食材是否擺放整齊，倉庫工作人員是否有違規(guī)操作，讓倉庫監(jiān)管也“透明化”。

三、冷鏈物流配送

在生鮮配送領(lǐng)域，生鮮商品的保存時間通常比較短，會導(dǎo)致食材的新鮮度很難保證。為此，配送公司專門配備了11輛冷鏈專用物流車輛，實現(xiàn)配送全程冷鏈物流，確保食材的新鮮安全。

四、及時響應(yīng)客戶需求

配送公司不僅注重貨源品質(zhì)與設(shè)施配備，也特別注重對客戶的服務(wù)。只要是客戶的需求，配送公司總會在第一時間響應(yīng)。

五、立足長遠，使用數(shù)字化系統(tǒng)提升效率

不過作為一家正在快速成長的企業(yè)，配送公司的運營效率并沒有跟上業(yè)務(wù)快速發(fā)展的步伐。觀麥生鮮配送管理系統(tǒng)，支持客戶自主下單、人工錄單，Excel表格導(dǎo)入等多種方式，另外觀麥系統(tǒng)還支持微信商城開發(fā)對接，支持添加到常用、語音搜索，方便快速下單。即客戶直接在手機端、移動設(shè)備終端快速完成下單，系統(tǒng)后臺直接接受訂單。

這樣一來，不僅可以減少錄單的員工，還大大降低了人為輸入的出錯率，系統(tǒng)呈現(xiàn)的訂單明細非常清晰、準(zhǔn)確。另外，觀麥系統(tǒng)還支持多分店或多部門管理、子賬號配置不同權(quán)限，在原來訂單管理的基礎(chǔ)上補充了更多的功能，幫助企業(yè)更好的實現(xiàn)訂單管理。