政府機(jī)關(guān)食堂一直是為公務(wù)人員提供營養(yǎng)健康的定制化餐飲服務(wù)的重要場所。然而，隨著人們對食品安全和健康的關(guān)注度日益提高，對食堂食材配送模式的要求也越來越高。為了提升公共食堂的安全質(zhì)量，政府機(jī)關(guān)食堂食材配送模式需要進(jìn)行全面而深入的改革。下面一起來看一下政府機(jī)關(guān)食堂食材配送模式有哪些。

政府機(jī)關(guān)食堂食材配送模式

1.機(jī)關(guān)食堂食材配送經(jīng)營的形式

政府機(jī)關(guān)食堂如有蔬菜、肉類、糧油等食堂食材配送的需求，大多會(huì)通過招標(biāo)的方法選擇蔬菜配送公司，龍 中形食材機(jī)關(guān)單位客戶掩蓋廣州各個(gè)區(qū)，一般通過投遞標(biāo)書，與各大同行公平競爭；或許是通過網(wǎng)絡(luò)推廣企 業(yè)品牌，提高曝光度，讓更多的政府機(jī)關(guān)單位找到并且供認(rèn)咱們。兩邊達(dá)到意向后，簽訂合同，蔬菜配送公 司按照合同規(guī)定的時(shí)間每天按時(shí)按量送往機(jī)關(guān)單位指定的地址，由機(jī)關(guān)單位的IQC查驗(yàn)合格后，在送貨單上 簽名，不合格，則由蔬菜配送公司及時(shí)補(bǔ)送。

機(jī)關(guān)單位下單的方法：機(jī)關(guān)單位指定食堂管理人員在每天的17:00前將食堂第二天所需求的蔬菜肉類食材種 類以及數(shù)量能夠選擇以電話、傳真或許微信的形式奉告蔬菜配送工作人員。

2.機(jī)關(guān)食材蔬菜配送價(jià)格報(bào)價(jià)方法

報(bào)價(jià)分為周報(bào)價(jià)和日報(bào)價(jià)，龍中形食材一般建議實(shí)行周報(bào)價(jià)。
周報(bào)價(jià)：蔬菜配送公司將依據(jù)機(jī)關(guān)食堂所需求的食材種類，每周報(bào)價(jià)一次，得到單位承認(rèn)，本周內(nèi)一切農(nóng)副 產(chǎn)品按承認(rèn)的報(bào)價(jià)配送；日報(bào)價(jià)：依據(jù)市場行情，蔬菜配送公司每天向單位報(bào)價(jià)一次，按承認(rèn)的價(jià)格結(jié)算。

3.蔬菜、肉類、糧油等食堂食材的配送方法

3.1直接配送：如機(jī)關(guān)單位關(guān)于所下單的食材沒有特殊要求，則由蔬菜配送公司員工對蔬菜肉類進(jìn)行選擇、查驗(yàn) 、包裝后即送往機(jī)關(guān)單位。

3.2半成品配送：配送的蔬菜和肉類都需求通過QC查驗(yàn)合格，熟菜需求去根，去老葉；肉類需求去皮毛，沖刷干 凈等等，然后送往機(jī)關(guān)單位。

3.3精加工配送：除了蔬菜去老葉，肉類去皮毛外，還需求依據(jù)客戶的要求，對蔬菜或肉類切配成塊、片、段、 沫等等，真正做到一步到鍋。關(guān)于一些糧油、副食品類，依據(jù)機(jī)關(guān)單位的要求，必須通過QC查驗(yàn)合格后才能 發(fā)貨給單位。

4.機(jī)關(guān)食堂食材配送結(jié)款方法

機(jī)關(guān)單位所下的食材收購單與蔬菜配送公司核對，定期結(jié)算。

通過以上一系列措施的實(shí)施，政府機(jī)關(guān)食堂食材配送模式能夠?qū)崿F(xiàn)質(zhì)量安全的全面提升，保障公務(wù)人員的飲食安全，并得到廣大人民群眾的信任和支持。政府機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)積極引領(lǐng)行業(yè)改革創(chuàng)新，為社會(huì)食品安全做出積極貢獻(xiàn)。