隨著消費(fèi)升級(jí)，凈菜越來(lái)越受到消費(fèi)者青睞。而凈菜市場(chǎng)的擴(kuò)大也將為凈菜加工設(shè)備帶來(lái)新的市場(chǎng)增長(zhǎng)空間。

凈菜加工，其實(shí)就是指新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)分級(jí)、整理、挑選、清洗、切分、保鮮和包裝等一系列處理后，保持生鮮狀態(tài)的產(chǎn)品，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)后不需要再作進(jìn)一步處理或適當(dāng)水洗，即可直接烹調(diào)食用的蔬菜， 凈菜配送就是這些經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的加工或者包裝過(guò)的蔬菜直接送到有需要的酒店。那么凈菜加工配送盈利模式是怎樣？就讓小編來(lái)揭秘凈菜加工配送盈利模式。

凈菜加工配送盈利模式：

• 第一種：價(jià)格差

是通過(guò)價(jià)格差來(lái)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)，通過(guò)低價(jià)從蔬菜基地購(gòu)入蔬菜，然后經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)易包裝后再以高價(jià)賣(mài)出。這種盈利方式也是絕大多數(shù)蔬菜配送企業(yè)采用的盈利方式，憑借誰(shuí)的價(jià)格差更大誰(shuí)就能掙更多的利潤(rùn)。

• 第二種：蔬菜加工

就是我們說(shuō)的將蔬菜進(jìn)行加工處理使其成為半成品，然后以高價(jià)賣(mài)出，使食材變附加值更高的半成品，這是蔬菜配送行業(yè)最有競(jìng)爭(zhēng)力的盈利方式。而且由于不同企業(yè)蔬菜加工增值不同，這有利于企業(yè)形成自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。只要企業(yè)形成了自己的配送競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，利潤(rùn)絕對(duì)是不會(huì)低的。

將蔬菜做成半成品表面是蔬菜配送企業(yè)想出來(lái)的既解決蔬菜損耗又獲取利潤(rùn)的方法，其實(shí)蔬菜半成品背后也是為了迎合現(xiàn)在的懶人經(jīng)濟(jì)才產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，是一種新趨勢(shì)。要知道蔬菜半成品，已經(jīng)是切好，而且有的還配有料包，我們只需要在鍋里加油，然后將食材倒入就可以了，3分鐘即可做出一道菜，省時(shí)省力，完全符合年輕人的需求，這想讓蔬菜半成品都難。

結(jié)語(yǔ)：以上就是凈菜加工配送盈利模式的全部?jī)?nèi)容，比起成品菜來(lái)說(shuō)，凈菜對(duì)于食材保鮮有更為嚴(yán)格的要求，如果處理不好，更加容易造成浪費(fèi)。尤其到了氣溫較高的夏季，更加需要精確把握提前切配和路上配送的時(shí)間；即便是食客上門(mén)來(lái)取，也要思考如何盡可能保證食材的新鮮度。