做生鮮生意，最怕的就是生鮮損耗。要說到控制生鮮損耗，首先要做的就是做好生鮮倉庫管理。生鮮倉庫運正確管理庫存，不僅可以延長產(chǎn)品食用壽命，減少產(chǎn)品消耗，降低風(fēng)險成本，還可以便利于降低產(chǎn)品分揀、配送的錯誤率。如何做生鮮倉儲管理工作？下面小麥就來教你如何做。

如何做生鮮倉儲管理工作

一、易損耗的生鮮產(chǎn)品要特殊保護(hù)

對貴重、易損、易漏、保質(zhì)期短的商品進(jìn)行重點管理，進(jìn)行細(xì)致的整理。

比如，生鮮一般都有保質(zhì)期，且保質(zhì)期都不長，腐爛的生鮮還會影響到其他食品，所以一定要做好保質(zhì)期，定期篩選即將到期的生鮮進(jìn)行處理。

對于比較耐儲存的調(diào)味料等生鮮產(chǎn)品，只需將其整理到指定位置，并定期進(jìn)行查看、盤點即可。

二、對產(chǎn)品分類存放

多個倉庫獨立管理。為了保障生鮮的安全，在對倉庫生鮮管理的過程中，對商品的分類存放，既有益于生鮮存儲，也是提升工作效率的好方法。

比如，瓜果類、根莖類、肉類、蛋類、米面糧油等，生鮮倉庫要對不同種類的生鮮產(chǎn)品，做出細(xì)致分類，將它們放在不同的區(qū)域、區(qū)分開來。

三、合理規(guī)劃倉庫生鮮布局，對不同產(chǎn)品位置做出安排

流動量大的商品理應(yīng)放于最近，保鮮要求高的商品晚進(jìn)早出。這樣就減少了不必要的挪動頻域以及減輕了很大的勞動量，也就能降低運行成本。

四、生鮮倉庫要及時將過剩生鮮放入冷藏凍庫

如果倉庫中的某種生鮮產(chǎn)品太多，一時間難以消耗，一定要及時的將過剩的生鮮放入冷藏、冷凍庫，延長可食用壽命。這樣才能有效儲存易損耗、過剩產(chǎn)品保存的目的。

生鮮倉儲正確管理庫存有何優(yōu)勢

從最開始就重視倉儲管理，也就養(yǎng)成了員工良好的習(xí)慣，提升了她們的專業(yè)水平，也就能更科學(xué)高效的做好生鮮庫存管理。生鮮倉儲正確管理庫存，不僅可以延長產(chǎn)品食用壽命，減少產(chǎn)品消耗，降低風(fēng)險成本，還可以便利于降低產(chǎn)品分揀、配送的錯誤率。

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