生鮮倉儲是涉及多個環(huán)節(jié)的復(fù)雜工作職責(zé)，生鮮產(chǎn)品在入庫時就需要根據(jù)產(chǎn)地、品牌、大小等信息分庫位，大多采用人工分揀。不過針對橙子這類相對標(biāo)準(zhǔn)的水果市面上已有分揀機(jī)。如果商家SKU眾多，單價較高、對精細(xì)化要求高，可以采用人工分裝、外包裝貼條碼來管理。

整個生鮮倉儲工作流程：

1. 購置入庫： 生鮮倉儲的第一步是選購新鮮產(chǎn)品。這將涉及與供應(yīng)商的探討、訂單的形成和并對產(chǎn)品的接受。收到貨物后，工作人員應(yīng)做質(zhì)量檢驗，確保產(chǎn)品合乎質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。將來，產(chǎn)品歸類進(jìn)到倉庫，一般按類型和保質(zhì)期布局，便于更容易的監(jiān)管和檢索。

2. 倉儲管理軟件： 為了提高效率，當(dāng)代生鮮倉儲一般采用先進(jìn)的倉儲管理軟件（WMS）。此系統(tǒng)能夠追蹤庫存，監(jiān)管保質(zhì)期，改進(jìn)存放布局，并提供實時庫存信息，以便及時作出決策。

3. 分揀及包裝： 當(dāng)客戶下訂單時，倉庫系統(tǒng)會生成對應(yīng)的揀貨任務(wù)。工作人員根據(jù)訂單在倉庫中挑選對應(yīng)的產(chǎn)品并包裝。在新鮮行業(yè)，包裝一般需要注意確保產(chǎn)品的新鮮度與完好性，可以考慮冷鏈包裝等技術(shù)。

4. 質(zhì)量檢驗與出庫： 在貨物離去倉庫以前，必須進(jìn)行最后的質(zhì)量檢測，以確保產(chǎn)品的品質(zhì)不會受到損害。這將包括查驗保質(zhì)期、溫度記錄等。依據(jù)WMS系統(tǒng)，能夠清晰地紀(jì)錄產(chǎn)品的交貨信息，以確保物流的可溯源。

5. 派送與運輸： 新鮮產(chǎn)品往往需要在短期內(nèi)交由顧客，以確保新鮮度。目前，配送團(tuán)隊負(fù)責(zé)將產(chǎn)品從倉庫送至終點。冷鏈運輸在這兒也很重要，以維持貨品在所有運送過程里的適度溫度。

6. 退貨與存貨管理： 在配送過程中，部分客戶回絕或退貨，倉庫必須接受退貨，并根據(jù)情況予以處理。同時，庫存管理系統(tǒng)務(wù)必不斷創(chuàng)新庫存信息，以確保實際庫存與系統(tǒng)紀(jì)錄一致。

7. 數(shù)據(jù)分析與優(yōu)化： 通過對倉儲配送過程的數(shù)據(jù)分析，倉儲管理團(tuán)隊可以識別隱性的改善點。這將包括提升存貨周轉(zhuǎn)率、提高揀貨效率、改進(jìn)運輸路線等，以進(jìn)一步提高全部生鮮倉儲工作過程的效率和質(zhì)量。

一般來說，生鮮倉儲的流程涵蓋了從采購到配送多個環(huán)節(jié)，明確了極高的相互配合和先進(jìn)的技術(shù)支持。根據(jù)技術(shù)的發(fā)展和逐步完善過程，生鮮倉儲可以更好的滿足市場需求，確保顧客能夠享受到高品質(zhì)、新鮮的新鮮產(chǎn)品。