傳統(tǒng)的采購(gòu)，流程不透明、出事難追溯，或多或少都會(huì)出現(xiàn)采購(gòu)貓膩，但又無(wú)法杜絕，不僅企業(yè)難管理，采購(gòu)成本也無(wú)法很好控制。

面對(duì)這樣的管理難題，如何才能優(yōu)化采購(gòu)管理，讓采購(gòu)成本變得可控，讓企業(yè)的效益最大化？

01做好采購(gòu)員的績(jī)效管理

做好采購(gòu)員的績(jī)效管理，可以提高采購(gòu)人員壓制采購(gòu)價(jià)格的積極性，減少腐敗，降低采購(gòu)成本，提高商品質(zhì)量。

那采購(gòu)部門(mén)的績(jī)效管理該怎么做呢？我們可以參考年流水過(guò)億的配送企業(yè)優(yōu)秀做法。

例如：配送企業(yè)可以依據(jù)歷史商品價(jià)格數(shù)據(jù)，把半年或一年內(nèi)基本穩(wěn)定的價(jià)格或周期平均價(jià)格制成價(jià)格目錄，作為對(duì)采購(gòu)部門(mén)的獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格。

每位采購(gòu)員分管不同的生鮮品類(lèi)進(jìn)行采購(gòu)，低于采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用的，節(jié)約的成本按一定比例獎(jiǎng)勵(lì)給采購(gòu)員和采購(gòu)經(jīng)理。

計(jì)算公式可參考：采購(gòu)部月度費(fèi)用獎(jiǎng)勵(lì)=月銷(xiāo)售額 × 標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用率－采購(gòu)部工資。

這樣做可以讓采購(gòu)員更加關(guān)注所采購(gòu)的商品銷(xiāo)售額，進(jìn)而關(guān)注自己所采購(gòu)商品的價(jià)格和質(zhì)量。

對(duì)于價(jià)格目錄也要定期更新，輪換采購(gòu)員分管的品類(lèi)，這樣才能保證考核的有效持續(xù)。

02 提高采購(gòu)人員的“兩大意識(shí)”

一名專(zhuān)業(yè)的采購(gòu)員必須要有掌握市場(chǎng)行情的能力，有一定的漲跌預(yù)測(cè)能力，具備基本的采購(gòu)議價(jià)、談判能力。

同時(shí)，采購(gòu)員還要熟悉各種單品的生長(zhǎng)周期、成熟期、銷(xiāo)售周期等相關(guān)信息，對(duì)各類(lèi)蔬菜的主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)、天氣等情況隨時(shí)掌握。

如山東壽光盛產(chǎn)根莖類(lèi)、葉類(lèi)菜蔬菜，市場(chǎng)上辣椒原產(chǎn)地多在陜西、山東、廣西、云南等地，云南昆明、湖北、福建、甘肅蘭州多葉類(lèi)菜，最大可能以更低的價(jià)格入手更優(yōu)質(zhì)的菜品。

此外，我們還要培養(yǎng)采購(gòu)人員建立兩大意識(shí)。

高度的二分錢(qián)采購(gòu)成本意識(shí)，價(jià)格雖然只相差了2分錢(qián)，但是經(jīng)過(guò)規(guī)模和時(shí)間的放大，將造成成本提升。

舉個(gè)例子：某配送公司的采購(gòu)談判中讓步了0.02元/斤，認(rèn)為這就是個(gè)微乎其微的事情。

但是我們來(lái)看一個(gè)結(jié)果，1500000斤/月×0.02=30000元 ，隨著時(shí)間和規(guī)模的效應(yīng)成本就越大。

嚴(yán)肅損耗意識(shí)，采購(gòu)不僅僅是談好價(jià)格買(mǎi)回來(lái)就完了，如果驗(yàn)收時(shí)掉以輕心不注意供應(yīng)商運(yùn)輸?shù)膿p耗，或者在收貨入庫(kù)時(shí)不好好管理，也會(huì)造成很大損失。

所以采購(gòu)部門(mén)同樣要具有損耗意識(shí)，在談判或者驗(yàn)收時(shí)采取適當(dāng)措施規(guī)避或獲取更多利益。

舉個(gè)例子：某配送公司損耗1000元/月，按凈利5％計(jì)算，須配送出20000元貨品才能掙回。

損耗包括不合理加工損耗、質(zhì)量損耗、退貨損耗，其中質(zhì)量損耗就需要采購(gòu)人員把控。

03 建立信息化采購(gòu)管理

采購(gòu)管理信息化最大的好處就是透明化，讓采購(gòu)環(huán)節(jié)的對(duì)接在線上可視化。

不管是供應(yīng)商選擇還是內(nèi)部采購(gòu)管理，都能夠大大的減少看不見(jiàn)的“腐敗”。

通過(guò)信息化管理系統(tǒng)，采購(gòu)的詢(xún)價(jià)報(bào)價(jià)，供應(yīng)商選擇等工作都更快捷方便，使得市場(chǎng)價(jià)格更透明，采購(gòu)效率也會(huì)更高。

例如，觀麥系統(tǒng)在訂單錄入后可以自動(dòng)生成采購(gòu)任務(wù)，分配下發(fā)給采購(gòu)人員，采購(gòu)員通過(guò)觀麥云采購(gòu)小程序，可以隨時(shí)隨地清晰了解訂單量、商品備注、庫(kù)存量，實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)庫(kù)存管理；

還能讓供應(yīng)商登錄供應(yīng)商賬號(hào)進(jìn)行報(bào)價(jià)競(jìng)價(jià)，報(bào)價(jià)實(shí)時(shí)回傳后臺(tái)系統(tǒng)，既可多方對(duì)比，弱化了自采環(huán)節(jié)中采購(gòu)員的個(gè)人權(quán)力，又可匯總詢(xún)價(jià)數(shù)據(jù)，形成供應(yīng)商數(shù)據(jù)分析，賦能采購(gòu)員實(shí)現(xiàn)智慧科學(xué)化采購(gòu)，合理控制成本。