2016年10月21日，由觀麥和億歐聯(lián)合主辦的首屆中國2016食材供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)論壇在深圳市南山科興科學(xué)園會議中心拉開帷幕，包括大白菜科技董事長、深農(nóng)股份電商總部總經(jīng)理陳磊，億歐公司聯(lián)合創(chuàng)始人張佳偉，開普勒資本創(chuàng)始人趙智明，和興隆董事長黃溪河，從玉農(nóng)業(yè)董事楊源文，中央大廚房供應(yīng)鏈公司總經(jīng)理陳亞春，中冷物流副總經(jīng)理李成立，樂禾食品副總經(jīng)理翟東升，光明都市菜園CEO楊學(xué)軍，送菜哥CEO劉文會，小馬哥送菜CEO羅志強，中膳團餐產(chǎn)業(yè)集團總裁李力強，各媒介、投資界、業(yè)界標(biāo)桿企業(yè)的領(lǐng)軍人物和意見領(lǐng)袖空前聚首。會議聚焦食材加工配送，從傳統(tǒng)和互聯(lián)網(wǎng)角度全面發(fā)現(xiàn)新視野，通過精彩生動的演講與分享，溯源傳統(tǒng)配送與互聯(lián)網(wǎng)緣起，深度解讀食材供應(yīng)鏈互聯(lián)網(wǎng)+。同時現(xiàn)場觀麥2.0的發(fā)布和中國食材配送互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會啟動籌備，也引發(fā)同行的共鳴和觀注。

【觀麥】新視野新突破：首屆中國2016食材供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)論壇

張佳偉：媒體人眼中的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀億歐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人張佳偉從媒體的角度跟大家分享媒體眼中行業(yè)現(xiàn)狀和趨勢。

“未來，互聯(lián)網(wǎng)的流量紅利基本上不在，我們已經(jīng)看不到太多增長。大家也會發(fā)現(xiàn)你做電商也是越來越?jīng)]有新的機會，特別是做新的平臺?；旧蠜]有機會。但接下來我們會更多的看到2B領(lǐng)域會有很多的機會。我們看到三大方向，第一個是產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，第二個2B服務(wù)和交易，第三個是國際市場。億歐希望通過市場化的方式給到大家比較好的解決方案。這是基礎(chǔ)的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)?！?/p>

趙智明：找對價值洼地，才可以獲得資本的青睞開普勒在大農(nóng)業(yè)消費領(lǐng)域已經(jīng)做了三年的時間投放，到目前為止，我們覺得這個行業(yè)機會非常大，它屬于千億級的產(chǎn)業(yè)，“開普勒資本創(chuàng)始人趙智明跟大家分享。

“食材配送行業(yè)應(yīng)該是拆成兩個，食材就已經(jīng)夠大了，配送也是供應(yīng)鏈領(lǐng)域的一個業(yè)務(wù)。想在這個行業(yè)能夠獲得資本的青睞，一定是你在兩個價值洼地：資本結(jié)構(gòu)的重建和供應(yīng)鏈的重建里有非常深厚的認識。**我們特別注重你對效率的認識**，比如說我們現(xiàn)在很多B2C的企業(yè)，它的效率其實不如現(xiàn)在省一級批發(fā)市場的菜販子批發(fā)商的效率高，因為所有的費用、工作環(huán)節(jié)，大部分是轉(zhuǎn)移出去的，但是客戶黏性還是很強。因為小B類的流動性客戶還是挺多的。但是面對大型的B端客戶，他們需要的是一站式的服務(wù)。這時候食材配送企業(yè)才有機會。但是要練好內(nèi)功。”

陳磊：農(nóng)批市場信息化和加工配送電商化，會倒逼農(nóng)產(chǎn)品流通的互聯(lián)網(wǎng)化大白菜科技董事長陳磊講道：全國的節(jié)點性市場會越來越發(fā)達，而節(jié)點性市場要解決的就是區(qū)域配送問題，就是最后幾公里的問題。

曾經(jīng)加工配送商是跟著一級批走的，現(xiàn)在一級批會跟著加工配送商走，因為它的需求穩(wěn)定，可以在很大程度上相對固定的消化掉一級批的來貨。加工配送在很大程度上彌補了農(nóng)批市場計劃性缺失的問題，它在城市周邊快速發(fā)展，自發(fā)形成很多加工配送，實際上是由于市場倒逼的。產(chǎn)品流通的互聯(lián)網(wǎng)化目前的痛點不在流通本身。我們傳統(tǒng)行業(yè)的從業(yè)者效率已經(jīng)非常高了。為什么我們會做得這么難，原因并不是流通造成的，而是生產(chǎn)端造成的。因為生產(chǎn)端的碎片化，所以才導(dǎo)致我們流通做得這么累。我相信很難有人去做到，綜合性的解決中國農(nóng)產(chǎn)品流通問題的目標(biāo)。

楊威：互聯(lián)網(wǎng)到底能不能幫助食材配送行業(yè)提升效率？“我們以前以為食材配送是一個非常沒有門檻的行業(yè)，但實際上它是一個基本上沒有比這一片海更紅的紅海的生意。我們以為可以革命掉他們，顛覆掉他們。第一批沖進來的選手看到這么大一塊蛋糕，總覺得吃掉3%、5%都非常非常厲害了，我們通過三五個點的撬動，最后把整個批發(fā)市場給顛覆。但實際上可能億元以上的資金打進去是沒有水花的?！?/p>

觀麥CEO楊威這樣講，“互聯(lián)網(wǎng)到底能夠幫助這個行業(yè)什么，互聯(lián)網(wǎng)我們講叫ERP，大家以前用友、金蝶處理經(jīng)銷存的問題，這只是一個工具，它幫助大家提升內(nèi)部管理效率。觀麥?zhǔn)且獦?gòu)建一個生態(tài)一個標(biāo)準(zhǔn)一個統(tǒng)一的品牌形象。這是互聯(lián)網(wǎng)最大的價值。為什么可以做到，就是因為可以增加效率，可以協(xié)同，可以追溯。不斷的優(yōu)勝劣汰，互聯(lián)網(wǎng)支持下的行業(yè)生態(tài)，就會越來越有價值，對大家對食品安全會越來越有幫助?！?/p>

鹿寬：觀麥2.0發(fā)布——讓生態(tài)鏈上的合作伙伴更輕松地賺錢**觀麥提供的是定位在生鮮垂直領(lǐng)域的整體解決方案，而不是橫跨多個非專業(yè)性的普適產(chǎn)品。傳統(tǒng)的軟件或者現(xiàn)在的一些通用軟件，像定單、財務(wù)，都有類似的。但是為什么我們很難去找到一個適用于生鮮行業(yè)的軟件或者工具來服務(wù)我們。因為在我們看來，生鮮行業(yè)和大部分傳統(tǒng)電商，像服裝、3C這樣的企業(yè)有巨大不同。

我們的生產(chǎn)鏈條和流通鏈條是在極短時間發(fā)生的。觀麥SaaS整體解決方案是定位到生鮮垂直領(lǐng)域，大部分都是適用于餐廳配送，餐廳配送包含企事業(yè)飯?zhí)没蛘邔W(xué)校食堂2大B的業(yè)務(wù)，還在行業(yè)進行寬度挖掘，比如門店配送業(yè)務(wù)、餐廳配送服務(wù)以及大宗批發(fā)服務(wù)。未來，我們希望觀麥SaaS能提供的不僅僅是針對單個企業(yè)的鏈條打通工具能力，我們更希望能給觀麥SaaS的合作伙伴提供在生態(tài)鏈上的服務(wù)能力，提供更有力的武器。**”觀麥技術(shù)合伙人鹿寬與我們分享。

李成立：做餐飲食材加工配送，必須要從冷鏈入手說到冷鏈物流這個行業(yè)，在中國很小，每一個公司規(guī)模都不大。我的公司是中冷物流，我們?nèi)ツ暝谛氯鍜炫??！?/p>

中冷物流副總經(jīng)理李成立與我們分享，“食材是冷鏈物流配送最大的客戶群，這個客戶群里面最大的如果是食材配送需求方甲方最大是肯德基，在中國有將近一萬家門店，從肯德基這一萬家門店，因為中國有將近20個左右配送中心。作為一個餐飲業(yè)，如果不是連鎖的，它不是冷鏈物流服務(wù)。生鮮電商最應(yīng)該做的，提供半成品而不是只賣菜。同時避免同質(zhì)化商品，提高競爭力。這是對上游的控制，需要時間的累積。如果做餐飲食材加工配送，必須要從冷鏈入手，否則中間的利潤和發(fā)展都沒有自己的核心。

陳亞春：食材配送的凈菜標(biāo)準(zhǔn)化

凈菜加工有幾個核心點，第一個，基于運營的標(biāo)準(zhǔn)化。沒有餐飲的運營標(biāo)準(zhǔn)化，就沒有凈菜加工，就沒有中央廚房。二個階段進階到運輸和倉儲的標(biāo)準(zhǔn)以及合法化。第三個，生產(chǎn)工藝及場所的標(biāo)準(zhǔn)及合法化。做食品應(yīng)該有所為有所不為，我們回頭問一下自己，未來我們想成為什么樣的人，我們想成為一個為社會創(chuàng)造價值，為顧客創(chuàng)造價值，為食品安全盡我們自己的綿薄之力，我們改變不了任何人，但是可以改變我們自己！

“中國食材配送互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會”成立

在觀眾的期盼中，大家迎來了“中國食材配送互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會”啟動籌備的時刻.“中國食材配送互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會”定位于全國性食材配送細分領(lǐng)域非盈利性聯(lián)盟組織，聚焦傳統(tǒng)配送業(yè)跟互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，以期達到一個生態(tài)，共建標(biāo)準(zhǔn)協(xié)同健康發(fā)展為理念。到場的所有嘉賓均參與剪彩，表示支持。本次論壇還特意安排了圓桌討論環(huán)節(jié)，中膳團餐董事長李力強，樂禾食品董事副總經(jīng)理翟東升，中央大廚房供應(yīng)鏈總經(jīng)理陳亞春；送菜哥CEO劉文會；開普勒資本趙智明；以及觀麥CEO楊威，共同參與討論互聯(lián)網(wǎng)賣菜，跟傳統(tǒng)賣菜的相互融合的過程，資本市場對食材配送的投資，以及凈菜供應(yīng)鏈升級的問題。

最后，此次論壇不僅見證了中國食材配送互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會成立，觀麥2.0的發(fā)布，而且使得全國的食材配送同行從業(yè)者們看到了全國互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)時代浪潮下的變革創(chuàng)新，引領(lǐng)農(nóng)產(chǎn)品交易、流通和服務(wù)模式的發(fā)展趨勢。如果說一次面對產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)浪潮的熱烈擁抱，意味著傳統(tǒng)行業(yè)對未來的選擇和期待，那么此次論壇則宣告了新舊行業(yè)無限融合、共贏的盛景和一個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)重新崛起之路的啟程。觀麥和億歐與每一位合作伙伴、每一位平臺用戶一起，扎根農(nóng)業(yè)，安生向陽，鏈接未來，共同綻放未來的精彩。