餐飲行業(yè)是服務業(yè)主要的業(yè)態(tài)，并不斷推動服務業(yè)的發(fā)展，從古至今“民以食為天”，飲食是人類生存和生活的必要組成部分。改革開放以來，從企業(yè)自辦飯?zhí)?、職工帶飯、發(fā)放餐補等一系列的演變，團餐配送在快餐行業(yè)中逐步脫穎而出，成為餐飲行業(yè)的主力軍，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，工廠、企業(yè)也慢慢的意識到解決職工就餐的問題，特別是近年來我國的國際地位提高和經(jīng)濟活動，對于團餐的要求更高，擁有優(yōu)質的團餐配送能力和食品安全保障水平是成為配送單位的必要條件。那么團餐配送怎么經(jīng)營呢？

團餐配送流程

一、注意供應商的選擇

現(xiàn)在的供應商質量良莠不齊，看到小白就會想坑你，前期給你看的時候產(chǎn)品是比較好的，但實際上當你真的看到產(chǎn)品收到貨的時候，顧客就會不太滿意菜品的質量。因此，觀麥建議在團餐的選擇上，一定要找到靠得過、信得過的供應商來幫助自己，提高口碑，維持信譽，才能讓客戶更喜歡你的坦誠。

二、差異化特色經(jīng)營

由于團餐的數(shù)量很多，而且基本上菜品質量也差不多，如果想要在團餐中脫穎而出，餐飲企業(yè)不妨考慮一下如何在外觀或者是菜品上動下心思，這樣不僅有利于建立自己口碑的品牌。往大方向來說，有差異化的團餐能讓人更加記住，有利于推廣和幫助用戶了解這個品牌的創(chuàng)立，而不是說外包裝和里面的菜品都是千篇一律的，這樣也沒有了自己的特色，就算用戶覺得很好吃，但是他不知道你的品牌叫什么。因此想要做差異化的企業(yè)，可以試著在菜品和飯盒的選擇上有針對性，或者是自己來做一些新品。

三、送貨上門

其實團餐基本上都是送貨上門的，但是這里提到的送貨上門，不是說第三方幫你送給用戶，而是企業(yè)自己通過自己建立的配送物流來送給用戶。由于建立自己的物流鏈，也不需要費太大的精力，而且第三方送餐的話可能還會出現(xiàn)有時候多了幾個餐或者是少了幾個餐，這種尷尬的現(xiàn)象。經(jīng)過自己的手就算出現(xiàn)了紕漏，那也是自己的工作疏忽，也不能怪不到第三方的頭上?？偠灾?，主動權都會在自己的手里，所以建議企業(yè)能自己送貨上門的話，還是送上門比較好一點，因為貨物也能方便清點。

總而言之，雖然生鮮行業(yè)競爭也非常激烈，但是團餐也算是目前比較少的一個競爭行業(yè)，在團餐行業(yè)中發(fā)展也是一個不錯的選擇。小白可以學習如何經(jīng)營團餐，觀麥相信在學習以上幾點后，對團餐的經(jīng)營也有一定的了解。

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