都說現(xiàn)在團(tuán)購也很火，像以前的團(tuán)購也只有百度糯米等等，但近幾年大眾點評和美團(tuán)一直在競爭，而現(xiàn)在他們兩家也合并了。而像團(tuán)餐也是一個近幾年才有的概念，那么像團(tuán)餐企業(yè)的話，應(yīng)該如何。那么團(tuán)餐配送生意如何起步？

團(tuán)餐配送怎么做

1、團(tuán)餐的菜品組合團(tuán)餐一般都采用定制化方式，菜品通常講究標(biāo)準(zhǔn)化、簡約化、便捷化，而食品安全尤為重要。所以，團(tuán)餐菜品首先要從食材安全、營養(yǎng)搭配上著手，葷素、涼熱、主食、湯印搭配合理，并定期更新菜品種類和口味；團(tuán)餐菜品制作、烹飪不能太復(fù)雜，盡可能采用相對簡單、標(biāo)準(zhǔn)化的工藝和流程。同時，團(tuán)餐菜品選擇還要考慮從制作到食用的時間差之間的品質(zhì)變化，以及是否便于物流運輸，是否便于二次加熱等諸多因素。

2、團(tuán)餐的價格策略團(tuán)餐講究的是高性價比，在運作上建議優(yōu)先考慮，兼顧價、利。定價方式一般有兩種：一種是按照菜品本身定價；另一種是按人頭定價。菜品本身定價就是由餐廳按照不同類型的菜品組合核算成本和價格供需求方選擇。按人頭定價就是由需求方核定每位人員/桌的用餐價格標(biāo)準(zhǔn)及基本菜品搭配要求，餐廳按照此價格組合菜品、核算成本。

3、B端大客戶開發(fā)策略團(tuán)餐客戶、連鎖零售客戶、異業(yè)聯(lián)盟客戶，以及年會宴、慶典宴等的開發(fā)主要通過兩大途徑。一是通過店內(nèi)開發(fā)，即通過對來店消費的消費者進(jìn)行辨識，發(fā)現(xiàn)有影響力的人，如主賓、主陪、買單人等關(guān)鍵人物，通過互換名片、贈送菜品、超值服務(wù)、敬酒或經(jīng)理巡臺、意見征詢、親自送客、老顧客轉(zhuǎn)介紹等方式拉近彼此的距離，了解其基本信息，并在后續(xù)上門就餐的過程中逐步建立關(guān)系，根據(jù)客戶背景和可能的需求，瞅準(zhǔn)時機(jī)推薦企業(yè)相關(guān)菜品和服務(wù)。

結(jié)語：一個好的團(tuán)餐配送系統(tǒng)或中央廚房系統(tǒng)，不僅要能解決常遇到的4個問題，而是要幫助團(tuán)餐企業(yè)最低程度的降低成本，最大程度的提高盈利，還要進(jìn)行高效管理。觀麥的團(tuán)餐系統(tǒng)，就可以在滿足最基本的功能之外，最大程度地幫助團(tuán)餐企業(yè)實現(xiàn)降本增效提利潤。

本文關(guān)鍵詞：團(tuán)餐配送怎么做 團(tuán)餐配送生意如何起步