中央廚房作為餐飲業(yè)的后勤基地，在當(dāng)今效率第一的時(shí)代，承擔(dān)著食品準(zhǔn)備、制造、配送等核心工作。高效率、精確的管理不僅直接關(guān)系到食品安全和服務(wù)質(zhì)量，而且取決于企業(yè)的運(yùn)營成本和市場競爭力。伴隨著信息技術(shù)的飛速發(fā)展，一系列專業(yè)管理軟件應(yīng)運(yùn)而生。他們將數(shù)據(jù)方法與廚房管理緊密聯(lián)系起來，為中央廚房管理提供了有力的推動。

中央廚房管理用什么軟件？首選觀麥科技，由深圳觀麥網(wǎng)絡(luò)科技有限公司上線的中央廚房SaaS軟件，增添了全面的生產(chǎn)規(guī)劃管理、庫存管理、購置管理、飯店質(zhì)量管理、職工出勤管理等業(yè)務(wù)。同時(shí)，觀麥中央廚房還提供了多種報(bào)表和分析工具，便捷餐飲業(yè)管理者進(jìn)行數(shù)據(jù)分析和決策。此外，觀麥中央廚房還支持移動終端管理跟多終端接入，便捷餐飲企業(yè)的移動辦公和各種設(shè)備連接。此軟件在性能和穩(wěn)定性方面發(fā)揮了出色的功效，是市場上比較優(yōu)秀的中央廚房SaaS軟件之一。

中央廚房管理軟件功能介紹：

最先，中央廚房管理軟件通常包括供應(yīng)鏈模塊，以追蹤原料的購置、庫存水平以及供應(yīng)商關(guān)系。這有利于確保原料的及時(shí)供應(yīng)，避免積壓貨物和材料緊缺，提高采購效率。

次之，生產(chǎn)規(guī)劃是中央廚房管理中不可缺少的一部分。專業(yè)軟件通常包括生產(chǎn)規(guī)劃模塊，可根據(jù)需要預(yù)測和制訂生產(chǎn)規(guī)劃，合理安排加工過程，確保產(chǎn)品的馬上交貨。這也有助于提高設(shè)備利用率，控制成本。

第三，人員調(diào)度是中央廚房管理中一項(xiàng)繁雜的任務(wù)。專用軟件幫助管理者免費(fèi)制訂職工調(diào)度，確保高峰期人力充裕，減少低潮時(shí)不必要用工成本。這有利于提高員工的工作效率，確保加工過程的順利進(jìn)行。

此外，質(zhì)監(jiān)是中央廚房管理的重要組成部分。專業(yè)軟件通常包含品質(zhì)控制板，適宜追蹤生產(chǎn)中的關(guān)鍵質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，必要時(shí)采用整改措施。這有利于確保商品符合要求，提高產(chǎn)品品質(zhì)，減少廢品率。

此外，一些中央廚房管理軟件還包含數(shù)據(jù)分析和匯報(bào)作用，協(xié)助管理者更好的了解生產(chǎn)中的趨勢和難題，做出更明智的決策。這有利于提高工作流程和整體效率。

一般而言，中央廚房管理軟件在提高效率、節(jié)約成本、保證質(zhì)量等方面起著主導(dǎo)作用。根據(jù)中央廚房的實(shí)際需求和規(guī)模，為了滿足生產(chǎn)和管理的各個(gè)領(lǐng)域，可以免費(fèi)選擇合適的軟件。中央廚房可以根據(jù)這些軟件的要求，更好地滿足市場需求，提高競爭力，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。