近兩年來,由于常態(tài)化疫情防控的需要,不少不會做飯的消費終端改變了以往的堂食習(xí)慣,開始逐漸依托預(yù)制菜自給自足。也因此,預(yù)制菜近年來熱度持續(xù)升高。而對于中央廚房企業(yè)來說,在建設(shè)之初就配套中央廚房管理系統(tǒng)是必不可缺的。
1、自建中央廚房管理系統(tǒng)
對于許多中央廚房企業(yè)來說,由于自建系統(tǒng)功能可控、開發(fā)周期可控、后期運行效果可控,自建中央廚房系統(tǒng)往往被視為首選。優(yōu)勢非常明顯。假如有足夠的預(yù)算,建立中央廚房系統(tǒng)確實是一個很好的解決方案。但是自建中央廚房系統(tǒng)還需要考慮投入和成本的問題。例如,建立一個符合中央廚房企業(yè)商業(yè)模式的中央廚房管理系統(tǒng)可能需要建立一個R&D團隊。R&D團隊涉及產(chǎn)品經(jīng)理、架構(gòu)工程師、后端工程師、前端工程師、UI設(shè)計師、移動工程師等。這個團隊至少需要7個人。工資支出的成本會比較高,這是需要中央廚房企業(yè)綜合考慮的。
2、外包研發(fā)中央廚房管理系統(tǒng)
一些中央廚房企業(yè)不了解技術(shù)。為了更方便,在構(gòu)建中央廚房管理系統(tǒng)時,他們會考慮外包開發(fā)業(yè)務(wù)。這樣,他們就不需要培養(yǎng)技術(shù)人員或管理人員了解技術(shù)。他們只需要整理功能需求。開發(fā)時間因需要難度而異,一般在兩到三個月內(nèi)就能完成。系統(tǒng)開發(fā)成本相對較低,但在后期維護中,如果沒有人繼續(xù)維護,如果企業(yè)的商業(yè)模式發(fā)生變化,系統(tǒng)功能可能無法連接,影響正常的業(yè)務(wù)運行。
3、專業(yè)的中央廚房管理系統(tǒng)SaaS軟件
現(xiàn)在,市面上有很多專業(yè)的中央廚房管理系統(tǒng),這樣的系統(tǒng)根據(jù)中央廚房的業(yè)務(wù)運轉(zhuǎn)模式而設(shè)計,觀麥中央廚房管理系統(tǒng),具有定價下單、智能分揀、加工管理、生鮮溯源、數(shù)據(jù)分析等核心功能,賦能中央廚房行業(yè)變革,做到央廚配送管理流程標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)精細(xì)化,助力央廚企業(yè)精細(xì)化管理。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,使用了蔬東坡的中央廚房管理系統(tǒng)之后,貨品損耗下降了20%,人力成本下降了50%,加工效率提升了60%,訂單效率提升90%,極大地提高了央廚企業(yè)的運營效率。
所以,中央廚房管理系統(tǒng)怎么打造,主要還是看企業(yè)的自身情況來選擇。適合自己的,才是最好的。