2016年10月21日，由觀麥和億歐聯(lián)合主辦的首屆中國(guó)2016食材供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)論壇在深圳市南山科興科學(xué)園會(huì)議中心拉開(kāi)帷幕，包括大白菜科技董事長(zhǎng)、深農(nóng)股份電商總部總經(jīng)理陳磊，億歐公司聯(lián)合創(chuàng)始人張佳偉，開(kāi)普勒資本創(chuàng)始人趙智明，和興隆董事長(zhǎng)黃溪河，從玉農(nóng)業(yè)董事楊源文，中央大廚房供應(yīng)鏈公司總經(jīng)理陳亞春，中冷物流副總經(jīng)理李成立，樂(lè)禾食品副總經(jīng)理翟東升，光明都市菜園CEO楊學(xué)軍，送菜哥CEO劉文會(huì)，小馬哥送菜CEO羅志強(qiáng)，中膳團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)集團(tuán)總裁李力強(qiáng)，各媒介、投資界、業(yè)界標(biāo)桿企業(yè)的領(lǐng)軍人物和意見(jiàn)領(lǐng)袖空前聚首。會(huì)議聚焦食材加工配送，從傳統(tǒng)和互聯(lián)網(wǎng)角度全面發(fā)現(xiàn)新視野，通過(guò)精彩生動(dòng)的演講與分享，溯源傳統(tǒng)配送與互聯(lián)網(wǎng)緣起，深度解讀食材供應(yīng)鏈互聯(lián)網(wǎng)+。同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)觀麥2.0的發(fā)布和中國(guó)食材配送互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)啟動(dòng)籌備，也引發(fā)同行的共鳴和觀注。

張佳偉：媒體人眼中的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀億歐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人張佳偉從媒體的角度跟大家分享媒體眼中行業(yè)現(xiàn)狀和趨勢(shì)。

“未來(lái)，互聯(lián)網(wǎng)的流量紅利基本上不在，我們已經(jīng)看不到太多增長(zhǎng)。大家也會(huì)發(fā)現(xiàn)你做電商也是越來(lái)越?jīng)]有新的機(jī)會(huì)，特別是做新的平臺(tái)?；旧蠜](méi)有機(jī)會(huì)。但接下來(lái)我們會(huì)更多的看到2B領(lǐng)域會(huì)有很多的機(jī)會(huì)。我們看到三大方向，第一個(gè)是產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，第二個(gè)2B服務(wù)和交易，第三個(gè)是國(guó)際市場(chǎng)。億歐希望通過(guò)市場(chǎng)化的方式給到大家比較好的解決方案。這是基礎(chǔ)的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)。”

趙智明：找對(duì)價(jià)值洼地，才可以獲得資本的青睞開(kāi)普勒在大農(nóng)業(yè)消費(fèi)領(lǐng)域已經(jīng)做了三年的時(shí)間投放，到目前為止，我們覺(jué)得這個(gè)行業(yè)機(jī)會(huì)非常大，它屬于千億級(jí)的產(chǎn)業(yè)，“開(kāi)普勒資本創(chuàng)始人趙智明跟大家分享。

“食材配送行業(yè)應(yīng)該是拆成兩個(gè)，食材就已經(jīng)夠大了，配送也是供應(yīng)鏈領(lǐng)域的一個(gè)業(yè)務(wù)。想在這個(gè)行業(yè)能夠獲得資本的青睞，一定是你在兩個(gè)價(jià)值洼地：資本結(jié)構(gòu)的重建和供應(yīng)鏈的重建里有非常深厚的認(rèn)識(shí)。**我們特別注重你對(duì)效率的認(rèn)識(shí)**，比如說(shuō)我們現(xiàn)在很多B2C的企業(yè)，它的效率其實(shí)不如現(xiàn)在省一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)的菜販子批發(fā)商的效率高，因?yàn)樗械馁M(fèi)用、工作環(huán)節(jié)，大部分是轉(zhuǎn)移出去的，但是客戶黏性還是很強(qiáng)。因?yàn)樾類的流動(dòng)性客戶還是挺多的。但是面對(duì)大型的B端客戶，他們需要的是一站式的服務(wù)。這時(shí)候食材配送企業(yè)才有機(jī)會(huì)。但是要練好內(nèi)功。”

陳磊：農(nóng)批市場(chǎng)信息化和加工配送電商化，會(huì)倒逼農(nóng)產(chǎn)品流通的互聯(lián)網(wǎng)化大白菜科技董事長(zhǎng)陳磊講道：全國(guó)的節(jié)點(diǎn)性市場(chǎng)會(huì)越來(lái)越發(fā)達(dá)，而節(jié)點(diǎn)性市場(chǎng)要解決的就是區(qū)域配送問(wèn)題，就是最后幾公里的問(wèn)題。

曾經(jīng)加工配送商是跟著一級(jí)批走的，現(xiàn)在一級(jí)批會(huì)跟著加工配送商走，因?yàn)樗男枨蠓€(wěn)定，可以在很大程度上相對(duì)固定的消化掉一級(jí)批的來(lái)貨。加工配送在很大程度上彌補(bǔ)了農(nóng)批市場(chǎng)計(jì)劃性缺失的問(wèn)題，它在城市周邊快速發(fā)展，自發(fā)形成很多加工配送，實(shí)際上是由于市場(chǎng)倒逼的。產(chǎn)品流通的互聯(lián)網(wǎng)化目前的痛點(diǎn)不在流通本身。我們傳統(tǒng)行業(yè)的從業(yè)者效率已經(jīng)非常高了。為什么我們會(huì)做得這么難，原因并不是流通造成的，而是生產(chǎn)端造成的。因?yàn)樯a(chǎn)端的碎片化，所以才導(dǎo)致我們流通做得這么累。我相信很難有人去做到，綜合性的解決中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通問(wèn)題的目標(biāo)。

楊威：互聯(lián)網(wǎng)到底能不能幫助食材配送行業(yè)提升效率？“我們以前以為食材配送是一個(gè)非常沒(méi)有門(mén)檻的行業(yè)，但實(shí)際上它是一個(gè)基本上沒(méi)有比這一片海更紅的紅海的生意。我們以為可以革命掉他們，顛覆掉他們。第一批沖進(jìn)來(lái)的選手看到這么大一塊蛋糕，總覺(jué)得吃掉3%、5%都非常非常厲害了，我們通過(guò)三五個(gè)點(diǎn)的撬動(dòng)，最后把整個(gè)批發(fā)市場(chǎng)給顛覆。但實(shí)際上可能億元以上的資金打進(jìn)去是沒(méi)有水花的?！?/p>

觀麥CEO楊威這樣講，“互聯(lián)網(wǎng)到底能夠幫助這個(gè)行業(yè)什么，互聯(lián)網(wǎng)我們講叫ERP，大家以前用友、金蝶處理經(jīng)銷存的問(wèn)題，這只是一個(gè)工具，它幫助大家提升內(nèi)部管理效率。觀麥?zhǔn)且獦?gòu)建一個(gè)生態(tài)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)一個(gè)統(tǒng)一的品牌形象。這是互聯(lián)網(wǎng)最大的價(jià)值。為什么可以做到，就是因?yàn)榭梢栽黾有?，可以協(xié)同，可以追溯。不斷的優(yōu)勝劣汰，互聯(lián)網(wǎng)支持下的行業(yè)生態(tài)，就會(huì)越來(lái)越有價(jià)值，對(duì)大家對(duì)食品安全會(huì)越來(lái)越有幫助?！?/p>

鹿寬：觀麥2.0發(fā)布——讓生態(tài)鏈上的合作伙伴更輕松地賺錢(qián)**觀麥提供的是定位在生鮮垂直領(lǐng)域的整體解決方案，而不是橫跨多個(gè)非專業(yè)性的普適產(chǎn)品。傳統(tǒng)的軟件或者現(xiàn)在的一些通用軟件，像定單、財(cái)務(wù)，都有類似的。但是為什么我們很難去找到一個(gè)適用于生鮮行業(yè)的軟件或者工具來(lái)服務(wù)我們。因?yàn)樵谖覀兛磥?lái)，生鮮行業(yè)和大部分傳統(tǒng)電商，像服裝、3C這樣的企業(yè)有巨大不同。

我們的生產(chǎn)鏈條和流通鏈條是在極短時(shí)間發(fā)生的。觀麥SaaS整體解決方案是定位到生鮮垂直領(lǐng)域，大部分都是適用于餐廳配送，餐廳配送包含企事業(yè)飯?zhí)没蛘邔W(xué)校食堂2大B的業(yè)務(wù)，還在行業(yè)進(jìn)行寬度挖掘，比如門(mén)店配送業(yè)務(wù)、餐廳配送服務(wù)以及大宗批發(fā)服務(wù)。未來(lái)，我們希望觀麥SaaS能提供的不僅僅是針對(duì)單個(gè)企業(yè)的鏈條打通工具能力，我們更希望能給觀麥SaaS的合作伙伴提供在生態(tài)鏈上的服務(wù)能力，提供更有力的武器。**”觀麥技術(shù)合伙人鹿寬與我們分享。

李成立：做餐飲食材加工配送，必須要從冷鏈入手說(shuō)到冷鏈物流這個(gè)行業(yè)，在中國(guó)很小，每一個(gè)公司規(guī)模都不大。我的公司是中冷物流，我們?nèi)ツ暝谛氯鍜炫?。?/p>

中冷物流副總經(jīng)理李成立與我們分享，“食材是冷鏈物流配送最大的客戶群，這個(gè)客戶群里面最大的如果是食材配送需求方甲方最大是肯德基，在中國(guó)有將近一萬(wàn)家門(mén)店，從肯德基這一萬(wàn)家門(mén)店，因?yàn)橹袊?guó)有將近20個(gè)左右配送中心。作為一個(gè)餐飲業(yè)，如果不是連鎖的，它不是冷鏈物流服務(wù)。生鮮電商最應(yīng)該做的，提供半成品而不是只賣菜。同時(shí)避免同質(zhì)化商品，提高競(jìng)爭(zhēng)力。這是對(duì)上游的控制，需要時(shí)間的累積。如果做餐飲食材加工配送，必須要從冷鏈入手，否則中間的利潤(rùn)和發(fā)展都沒(méi)有自己的核心。

陳亞春：食材配送的凈菜標(biāo)準(zhǔn)化

凈菜加工有幾個(gè)核心點(diǎn)，第一個(gè)，基于運(yùn)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)化。沒(méi)有餐飲的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化，就沒(méi)有凈菜加工，就沒(méi)有中央廚房。二個(gè)階段進(jìn)階到運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)以及合法化。第三個(gè)，生產(chǎn)工藝及場(chǎng)所的標(biāo)準(zhǔn)及合法化。做食品應(yīng)該有所為有所不為，我們回頭問(wèn)一下自己，未來(lái)我們想成為什么樣的人，我們想成為一個(gè)為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值，為顧客創(chuàng)造價(jià)值，為食品安全盡我們自己的綿薄之力，我們改變不了任何人，但是可以改變我們自己！

“中國(guó)食材配送互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)”成立

在觀眾的期盼中，大家迎來(lái)了“中國(guó)食材配送互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)”啟動(dòng)籌備的時(shí)刻.“中國(guó)食材配送互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)”定位于全國(guó)性食材配送細(xì)分領(lǐng)域非盈利性聯(lián)盟組織，聚焦傳統(tǒng)配送業(yè)跟互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，以期達(dá)到一個(gè)生態(tài)，共建標(biāo)準(zhǔn)協(xié)同健康發(fā)展為理念。到場(chǎng)的所有嘉賓均參與剪彩，表示支持。本次論壇還特意安排了圓桌討論環(huán)節(jié)，中膳團(tuán)餐董事長(zhǎng)李力強(qiáng)，樂(lè)禾食品董事副總經(jīng)理翟東升，中央大廚房供應(yīng)鏈總經(jīng)理陳亞春；送菜哥CEO劉文會(huì)；開(kāi)普勒資本趙智明；以及觀麥CEO楊威，共同參與討論互聯(lián)網(wǎng)賣菜，跟傳統(tǒng)賣菜的相互融合的過(guò)程，資本市場(chǎng)對(duì)食材配送的投資，以及凈菜供應(yīng)鏈升級(jí)的問(wèn)題。

最后，此次論壇不僅見(jiàn)證了中國(guó)食材配送互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)成立，觀麥2.0的發(fā)布，而且使得全國(guó)的食材配送同行從業(yè)者們看到了全國(guó)互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)時(shí)代浪潮下的變革創(chuàng)新，引領(lǐng)農(nóng)產(chǎn)品交易、流通和服務(wù)模式的發(fā)展趨勢(shì)。如果說(shuō)一次面對(duì)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)浪潮的熱烈擁抱，意味著傳統(tǒng)行業(yè)對(duì)未來(lái)的選擇和期待，那么此次論壇則宣告了新舊行業(yè)無(wú)限融合、共贏的盛景和一個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)重新崛起之路的啟程。觀麥和億歐與每一位合作伙伴、每一位平臺(tái)用戶一起，扎根農(nóng)業(yè)，安生向陽(yáng)，鏈接未來(lái)，共同綻放未來(lái)的精彩