隨著社會(huì)的發(fā)展，中央廚房這個(gè)概念出現(xiàn)到了人們的生活中。那么中央廚房究竟是什么含義呢？中央廚房也可以叫中心廚房，其實(shí)就是配餐配送中心，主要任務(wù)是將原料制作加工成半成品或成品，配送到各連鎖店進(jìn)行二次加熱或者組合后銷售給顧客。

用中央廚房加工的好處就是：省時(shí)、省工、省錢、提高產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤最大化，保證商品的品質(zhì)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的一致性。

所以優(yōu)秀的中央廚房信息系統(tǒng)，一定具備以下幾個(gè)特點(diǎn)：1.能夠最大程度的提升中央廚房的定價(jià)時(shí)效、加工效率和分揀效率。2.最大程度的降低加工過程中產(chǎn)生的加工損耗、失誤概率和人力成本。

下面我將用具體數(shù)據(jù)和具體功能，為大家展示，什么是真正好用的中央廚房信息系統(tǒng)。

通過近4年在中央廚房領(lǐng)域的探索，現(xiàn)在觀麥科技中央廚房信息系統(tǒng)已經(jīng)幫助合作企業(yè)實(shí)現(xiàn)提升定價(jià)時(shí)效80%、加工效率95%、分揀效率70%；同時(shí)減少損耗80%、失誤概率降低95%、人力成本降低70%。

通過上述的具體數(shù)據(jù)，我們不難看出，使用觀麥科技中央廚房信息系統(tǒng)后，整個(gè)中央廚房不論是人效還是產(chǎn)能都大大提升。

用一個(gè)簡單的公式來體現(xiàn)中央廚房的利潤即，毛利額?＝?總銷售額?－?總采購成本?－?總損耗成本。假設(shè)我們的前提是，企業(yè)總銷售額一定的情況下，那么通過觀麥中央廚房系統(tǒng)節(jié)省的總采購成本和總損耗成本，就直接轉(zhuǎn)變成了毛利額。所以，通過專業(yè)的中央廚房信息系統(tǒng)帶來的最大收益就是，大幅度提升毛利額！