10月份，中國(guó)發(fā)生了兩件大事。

第一件事請(qǐng)

10月13日，云棲大會(huì)在杭州召開(kāi)，馬云提出“新零售”的觀點(diǎn)，引發(fā)全球熱議。“新零售”是什么意思，按照前阿里巴巴總裁、現(xiàn)中農(nóng)網(wǎng)董事長(zhǎng)衛(wèi)哲的專業(yè)解釋，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的經(jīng)濟(jì)公式：E=MC2，也就是說(shuō)：新零售=商品×人2。這個(gè)公式比較深?yuàn)W。簡(jiǎn)單的理解就是一句話：未來(lái)中國(guó)零售業(yè)，純線下會(huì)死，純線上也會(huì)死，只有線上與線下結(jié)合才有出路。

第二件事情

10月12日，物博會(huì)在深圳召開(kāi)，京東亮相“企業(yè)購(gòu)”服務(wù)，推廣“翼采平臺(tái)”。這個(gè)“翼采平臺(tái)”很不簡(jiǎn)單。下游插進(jìn)企業(yè)的ERP系統(tǒng)，上游接入品牌廠商。企業(yè)操作起來(lái)也非常簡(jiǎn)單。比方說(shuō)，以前企業(yè)采購(gòu)辦公用品，要走很繁瑣的流程，報(bào)銷手續(xù)也很麻煩，有了京東這個(gè)翼采平臺(tái)，員工填完申請(qǐng)，財(cái)務(wù)部審批符合預(yù)算，直接在企業(yè)內(nèi)部的系統(tǒng)就完成下單，電子發(fā)票直接發(fā)到財(cái)務(wù)部報(bào)銷。過(guò)去企業(yè)搞采購(gòu)，有的超過(guò)500塊就要投標(biāo)，會(huì)搞關(guān)系的供應(yīng)商拿三個(gè)供貨資質(zhì)，一圍標(biāo)，采購(gòu)和供應(yīng)商各取所得，偷著樂(lè)?，F(xiàn)在有了翼采平臺(tái)，根本不用投標(biāo)了，直接通過(guò)京東，對(duì)接生產(chǎn)廠家，享受出廠底價(jià)。

各位，請(qǐng)問(wèn)京東“翼采平臺(tái)”把誰(shuí)干掉了？把中間商都干掉了？對(duì)。更致命的，把公司的行政采購(gòu)也干掉了。送回扣的和拿回扣的，統(tǒng)統(tǒng)都被干掉了！這是財(cái)務(wù)部和企業(yè)老板最想做的事情。過(guò)去他們想做做不到，現(xiàn)在依靠技術(shù)完全可以做到。京東翼采平臺(tái)的出現(xiàn)，標(biāo)志著“新供應(yīng)”時(shí)代的到來(lái)?！靶鹿?yīng)”時(shí)代對(duì)2B市場(chǎng)的滲透，分三個(gè)階段，第一階段滲透外資企業(yè)，第二階段滲透國(guó)有企業(yè)，第三階段滲透政府單位。

那么“新供應(yīng)”時(shí)代，有什么特征？我們認(rèn)為，最大的特征就是跨界打劫。

“舊供應(yīng)”時(shí)代，是供應(yīng)商A和供應(yīng)商B在競(jìng)爭(zhēng)，誰(shuí)關(guān)系硬，誰(shuí)回扣多，誰(shuí)就能搞定客戶。

“新供應(yīng)”時(shí)代，超級(jí)采購(gòu)平臺(tái)出現(xiàn)，聯(lián)合生產(chǎn)廠商，直接把供應(yīng)商A和B都消滅了！

回到食材供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)，除了京東想打劫，又哪些人已經(jīng)在跨界打劫了呢？

今天我們來(lái)分析兩大經(jīng)典案例。

案例一:隱身打劫

什么叫隱身打劫？就是打劫的人就住你隔壁，打劫完了，你都不知道，原來(lái)是他搶了我生意。

這位高手就是廣州立白企業(yè)集團(tuán)，立白創(chuàng)立的這個(gè)超級(jí)平臺(tái)，蒙著臉打完劫，甚至都要上市了，我們很多人可能都蒙在鼓勵(lì)。

據(jù)業(yè)內(nèi)資深人士研究發(fā)現(xiàn)，立白公司大老板陳凱旋通過(guò)巧妙的股權(quán)設(shè)置，投資1.3個(gè)億，控制了一家叫“神州良品”的超級(jí)食材供應(yīng)平臺(tái)，今年6月份完成股份制改制，正在沖刺新三板，預(yù)計(jì)很快就要掛牌上市了?！吧裰萘计贰惫?yīng)糧油調(diào)料干貨凍品，主要面向餐飲客戶和單位客戶。今年上半年，業(yè)務(wù)發(fā)展非常迅猛。

各位看到了嗎？2016年，連賣(mài)洗衣粉的，都來(lái)打劫食材供應(yīng)了！那個(gè)人就住在你家隔壁。

這個(gè)時(shí)代正在發(fā)生巨變！

案例二:垂直打劫

什么叫垂直打劫。就是打劫的人以前是你的供應(yīng)商，現(xiàn)在他自己來(lái)做了。

這位打劫的人就是溫氏豬肉。豬肉在食材里面占比較大，我們不能掉以輕心。以前交給供應(yīng)商，現(xiàn)在生產(chǎn)商自己要做了。溫氏公司上市后，不斷往產(chǎn)業(yè)鏈下游延伸，今年短短半年時(shí)間，開(kāi)了40家溫氏豬肉生鮮店。這些生鮮店，除了面向個(gè)人客戶，還給周邊五公里的企業(yè)客戶供貨。靠企業(yè)客戶沖量，靠家庭客戶賺毛利。

除了溫氏，新希望、雛鷹、眾品食業(yè)都在往下游延伸，進(jìn)行垂直打劫。這些可都是實(shí)力雄厚的上市公司，產(chǎn)品是自己的，要錢(qián)有錢(qián)，要技術(shù)有技術(shù)。上市公司都來(lái)?yè)屛覀兊娘埻?，說(shuō)明我們的好日子，就快到頭了！“新供應(yīng)”時(shí)代，最重要的四項(xiàng)要素：產(chǎn)品、資本、技術(shù)、人。

各位還在活“舊供應(yīng)”時(shí)代的人，唯一的優(yōu)勢(shì)就是人。但人總是會(huì)老的。你老了，就被年輕人取代了。

“舊供應(yīng)”時(shí)代四大群體：團(tuán)膳服務(wù)商、加工配送商、自營(yíng)配送團(tuán)隊(duì)、小商小販。最先被“新供應(yīng)”時(shí)代干掉的就是小商小販。小商小販?zhǔn)亲钚量嗟?，也是利?rùn)最薄的，中老年人居多。美菜網(wǎng)投資20億，雇了幾千名年輕大學(xué)生來(lái)跟小商小販PK，即便一個(gè)打一個(gè)，都打贏了。小商小販除了在稱上面做點(diǎn)手腳，未來(lái)的生存機(jī)會(huì)幾乎沒(méi)有了。最近，廣州江南市場(chǎng)殺入食材供應(yīng)鏈行業(yè)，聯(lián)合政府補(bǔ)貼，把小商小販的電子稱全部換了，徹底斷了他們做手腳的后路。與此同時(shí)，江南市場(chǎng)還給小商小販畫(huà)了一個(gè)餅，說(shuō)小商小販沒(méi)前途，不如做大的，江南市場(chǎng)直接給他們供貨，把他們培養(yǎng)成加工配送商。第二個(gè)被干掉的就是自配團(tuán)隊(duì)。金百萬(wàn)、眾美聯(lián)這些超級(jí)平臺(tái)的出現(xiàn)，都是把自配團(tuán)隊(duì)打包成一個(gè)公司，既擠掉了原來(lái)自配團(tuán)隊(duì)的油水，降低了采購(gòu)成本，還能把業(yè)務(wù)湊到一塊打包上市，享受上市公司的股票分紅，何樂(lè)而不為？目前，暫時(shí)安全的是：團(tuán)膳服務(wù)商和加工配送商。

團(tuán)膳服務(wù)商和加工配送商進(jìn)入“新供應(yīng)”時(shí)代，有兩條路可走。

一條路是聯(lián)合，另一條路是單干。

大家可能都認(rèn)為要聯(lián)合。錯(cuò)了！在中國(guó)，聯(lián)合是最不靠譜的。

沃膳網(wǎng)是前車之鑒！幾位團(tuán)膳公司大佬，通過(guò)復(fù)雜的股權(quán)關(guān)系，湊到一塊。結(jié)果誰(shuí)也沒(méi)有很多的股份，誰(shuí)都不想死了命的干。始作俑者黃仁湘，做火車頭的，只有10%的股份。他內(nèi)心真的愿意為大家們賣(mài)命嗎？肯定不會(huì)。碰到一個(gè)坡，他就沒(méi)動(dòng)力往前沖了。所以，他最后還是回到康師傅，重新做了個(gè)平臺(tái)，真臻鮮。占股40%，豈不是爽多了。中國(guó)人，一個(gè)人一條龍，三個(gè)人一條蟲(chóng)。唯一的出路就是單干，死磕！

那么，單干要怎么干呢？也有三種選擇：

大度一點(diǎn)的干法，與一家技術(shù)公司合作，你占60%，他占40%，就像真臻鮮、神州良品這樣的股權(quán)結(jié)構(gòu)。不過(guò)，這樣一來(lái)，自己的利益就弱了。而且，人家技術(shù)公司憑什么把寶壓在你身上？這一點(diǎn)最要命。你不是上市公司，但凡優(yōu)秀的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，沒(méi)人愿意跟你賭的。

小氣一點(diǎn)的干法，把技術(shù)外包，花個(gè)10萬(wàn)塊，搞個(gè)平臺(tái)。就像千喜鶴，沃膳網(wǎng)失敗后，自己偷偷找了石家莊一個(gè)小技術(shù)團(tuán)隊(duì)，單獨(dú)搞了個(gè)千喜鶴集采網(wǎng)。問(wèn)題是，磨蹭磨蹭，一年過(guò)去了，集采網(wǎng)還沒(méi)上線。

性價(jià)比最高的干法，就是找一家SAAS服務(wù)公司，進(jìn)行長(zhǎng)期技術(shù)合作。

國(guó)內(nèi)真正做生鮮配送管理系統(tǒng)的公司，也就那么幾家，那么，要如何進(jìn)行選擇呢？

應(yīng)該從三個(gè)方面考慮：經(jīng)驗(yàn)、資本和技術(shù)。豐富的經(jīng)驗(yàn)，讓系統(tǒng)更加注重細(xì)節(jié)；有資本的支持可以保證技術(shù)的持續(xù)升級(jí)；技術(shù)團(tuán)隊(duì)的背景也非常重要，一個(gè)BAT的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和一個(gè)三流背景的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，顯然前者更靠譜。綜合這三項(xiàng)要素，我們認(rèn)為，觀麥生鮮配送管理系統(tǒng)是助力食材供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)進(jìn)行升級(jí)，幫助團(tuán)膳服務(wù)商和加工配送商邁入“新供應(yīng)”時(shí)代的最佳合作伙伴。本身旗下小農(nóng)女做了兩年多的食材B2B配送，對(duì)于線下的業(yè)務(wù)流程和生鮮品類的特殊性非常熟悉，那些年踩過(guò)的坑都化成一行行代碼，深深烙在觀麥IT系統(tǒng)里。再加上已有大客戶，如望家歡、北國(guó)等等客戶的磨煉，也是。各位團(tuán)膳服務(wù)商和加工配送商，不要等到臺(tái)風(fēng)來(lái)了，才想起加固房子。未雨綢繆，越早擁抱科技，越早實(shí)現(xiàn)從供應(yīng)商到平臺(tái)的轉(zhuǎn)型。未來(lái)已來(lái)，平臺(tái)勢(shì)不可擋，你今天不往平臺(tái)轉(zhuǎn)型，明天別人的平臺(tái)就把你洗劫一空。

更可怕的是，那個(gè)打劫你的人，不是你的合作伙伴，就是你家隔壁老王。