推進(jìn)凈菜、中央廚房等行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，成為我國(guó)食品行業(yè)的重要發(fā)展方向。2023年7月，國(guó)家發(fā)展改革委發(fā)布了《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的措施》，再次提出了加快預(yù)制菜基地建設(shè)的目標(biāo)。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。

廣東是我國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展最成熟、規(guī)模最大的地區(qū)之一，以其敢為先行者的精神在三年間實(shí)現(xiàn)了十項(xiàng)首創(chuàng)。廣東預(yù)制菜業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)速度超過(guò)全國(guó)平均水平，2022年預(yù)制菜產(chǎn)值達(dá)545億元，同比增長(zhǎng)31.3%。在艾媒咨詢發(fā)布的數(shù)據(jù)中，廣東以94.04的產(chǎn)業(yè)指數(shù)位居全國(guó)榜首，產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)居領(lǐng)先地位。

廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)之所以能保持如此強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，是因?yàn)樵撌碛型暾漠a(chǎn)業(yè)鏈條支撐。依托粵港澳大灣區(qū)城市群，廣東的消費(fèi)市場(chǎng)龐大，食品加工等工業(yè)基礎(chǔ)雄厚。農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量在全國(guó)名列前茅，這為廣東發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提供了充足的原材料保障。此外，廣東還率先規(guī)劃建設(shè)了11個(gè)預(yù)制菜省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，分布在不同城市，從而推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的集中發(fā)展。

這些舉措不僅加速了廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)，還在全國(guó)范圍內(nèi)吸引了越來(lái)越多的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)進(jìn)入這一領(lǐng)域。在2023年胡潤(rùn)中國(guó)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜單上，廣東有20家企業(yè)上榜，居全國(guó)之首。廣東的先天優(yōu)勢(shì)、供應(yīng)鏈的強(qiáng)大以及企業(yè)家的實(shí)干精神，都為該省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展帶來(lái)了無(wú)限可能。

總之，廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在過(guò)去幾年的發(fā)展中展現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。該省的全面發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)業(yè)鏈的完善以及市場(chǎng)創(chuàng)新都為廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提供了獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，為“食在廣東”增添了新的內(nèi)涵。