團餐在整個餐飲行業(yè)中一直是特殊的存在，不論是食品制作還是銷售都以批量形式進行的餐飲，在大部分企業(yè)都處于一種壟斷地位，并且極易形成規(guī)模化經(jīng)營。在相對單一的就餐環(huán)境和消費人群，團餐，對于餐企運營管控能力以及創(chuàng)新力都有著較高的要求。

根據(jù)一下幾種主要團餐場景需求特點及信息化運營方案差異：

1、高校食堂場景

截至2018年3月，我國有各類高校2631所，在校師生人數(shù)約3000萬，全國高校內(nèi)部食堂（餐廳）總數(shù)超過10000個，年營業(yè)額超過500億元。

高校食堂信息化產(chǎn)品方案的設計需使用多途徑點/訂餐和取餐以及移動支付等新技術(shù)手段，同時需要考慮與現(xiàn)有數(shù)字校園基礎設施的兼容。

2、中小學食堂場景

根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，截至2018年7月，全國共有6.5萬所中學，在校師生約7500萬人；共有16.7萬所小學，在校師生人數(shù)約1.1億人。

全國中小學合計約3萬個食堂，每天有1億師生在食堂就餐，關(guān)注點在營養(yǎng)搭配和信息透明化。

中小學生不能使用手機，只能通過“親子賬戶+人臉支付”組合方案，家長可在支付終端實時查看孩子的飲食信息及膳食營養(yǎng)分析。

3、企業(yè)食堂場景

機關(guān)單位、寫字樓、科技園區(qū)這幾種團餐統(tǒng)歸為企業(yè)食堂場景。全國各省各級政府、事業(yè)單位、公檢法機構(gòu)共計約37萬家，機關(guān)團餐多為中高端消費，部分寫字樓在地下樓層配有食堂。

總體而言，企業(yè)食堂的平均消費水平較高，而且相比其它團餐業(yè)態(tài)，企業(yè)食堂對信息化的投資意愿更大，還需要解決食堂餐補的發(fā)放及使用問題。

據(jù)團餐謀調(diào)研，智慧食堂系統(tǒng)在企業(yè)及機關(guān)食堂場景的推廣相對較快。企業(yè)及單位運營食堂通常不以營利為目的，而是力求以人為本，更好地服務員工，打造智慧食堂亦是企業(yè)提升員工滿意度的途徑之一。

4、醫(yī)院食堂場景

據(jù)國家衛(wèi)生健康委員會統(tǒng)計，全國共計有醫(yī)院31710家。醫(yī)院團餐服務對象不僅包括患者，還包括處于特定生理狀態(tài)的健康人（如孕婦、產(chǎn)婦、新生兒），以及工作人員和患者家屬。

現(xiàn)階段的團餐運營方案，主要從構(gòu)建多渠道訂餐終端和先進的ERP管理系統(tǒng)為起點，首先解決就餐人員對營養(yǎng)膳食、食品安全及就餐便捷性等需求，幫助團餐企業(yè)降本增效，增加收入。觀麥為團餐企業(yè)提供系統(tǒng)話解決方案。

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