疫情常態(tài)化下，團餐業(yè)需求特點產(chǎn)生變化，從較為固定、可預(yù)測性較高的固定場所需求轉(zhuǎn)變?yōu)椴淮_定性較高的靈活需求，對團餐人來說，也是新的轉(zhuǎn)型契機。很多領(lǐng)跑企業(yè)積極自救、逆勢生長，探索團餐經(jīng)營新模式。

雄偉科技：以數(shù)字化技術(shù)打造全鏈的智慧食堂

在餐飲智慧化趨勢的推動下，傳統(tǒng)食堂逐漸涌現(xiàn)“黑科技”。致力于打造全鏈智慧食堂服務(wù)平臺的雄偉科技，主要提供智慧食堂建設(shè)所需的智能硬件和軟件平臺，以及食堂營運所需的支撐服務(wù)，用智盤云平臺通過互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、視覺識別等前沿科技的融合創(chuàng)新，引領(lǐng)智慧食堂建設(shè)突破前廳售賣場景，延伸到團餐服務(wù)鏈上的每個環(huán)節(jié)，整合食堂供應(yīng)端、營運端和消費端，實現(xiàn)食堂營運全場景的“數(shù)字化升級”，提供智慧食堂一站式整體解決方案。

其基于B/S架構(gòu)的智盤食堂數(shù)字化綜合管理平臺，實現(xiàn)對平臺下食堂的集中管控，對所有終端數(shù)據(jù)進行實時在線的存儲、處理、交換，并按不同的管理維度進行數(shù)字化呈現(xiàn)，滿足食堂營運的管理需求。

與此同時，雄偉科技全鏈采用數(shù)字化技術(shù)打造的餐飲服務(wù)智慧綜合體解決方案：超級廚房，服務(wù)內(nèi)容從規(guī)劃設(shè)計、建設(shè)集成到營運管理均覆蓋，旨在用三倍的人效提供全品類、全時段的餐飲服務(wù)，實現(xiàn)服務(wù)自助化、生產(chǎn)標準化、運營數(shù)字化。超級廚房建成后，食堂內(nèi)無需專門的服務(wù)人員、專業(yè)的廚師、專業(yè)的管理人員在場。消費環(huán)節(jié)實現(xiàn)消費者按需取餐，自助結(jié)算；制作環(huán)節(jié)智能烹飪及智能配餐，可提供600道各色菜品；管理環(huán)節(jié)輔助主要管理者用數(shù)據(jù)做決策。