為鄉(xiāng)村振興注入新活力，為居民生活增添美味體驗(yàn)——邯鄲預(yù)制菜，正在悄然改變著餐桌上的選擇。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，有人戲稱為“工業(yè)鍋炒農(nóng)業(yè)菜”，卻為鄉(xiāng)村振興增色不少；以“30分鐘上餐桌”的便捷特性，預(yù)制菜正逐漸添香百姓的日常生活。

1、培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)

今年，中央一號(hào)文件明確提出“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)敲響了快速發(fā)展的號(hào)角。

邯鄲市的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了由小到大、由冷到熱的蛻變過(guò)程。其特點(diǎn)在于即熱、即烹、即配、即食，這種便利性正是其香氣四溢的原因。

鄉(xiāng)村振興的色彩愈發(fā)濃郁。在今年五月的邯鄲經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)·粵港澳大灣區(qū)預(yù)制菜招商推介暨合作項(xiàng)目簽約儀式上，涌現(xiàn)出了萬(wàn)和廚房電器產(chǎn)業(yè)園、優(yōu)鏈云智慧央廚、望家歡預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園等9個(gè)引人矚目的項(xiàng)目。這些項(xiàng)目的興起，進(jìn)一步推動(dòng)了邯鄲相關(guān)產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)升級(jí)，也帶動(dòng)了農(nóng)民的增收致富，為邯鄲的經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入了動(dòng)力。

在經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，一個(gè)占地3000畝的京津冀預(yù)制菜循環(huán)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)項(xiàng)目正在嶄露頭角。這個(gè)項(xiàng)目旨在打造華北地區(qū)最大的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地，將在3至5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)600億元級(jí)規(guī)模，為當(dāng)?shù)貛?lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。

永年區(qū)，作為中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)，正積極探索預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新路徑。邯鄲市頂鮮食品有限公司，位于永年區(qū)的一個(gè)典型預(yù)制菜企業(yè)，充分利用本地蔬菜種植資源，開展速凍食品深加工，成功打造出暢銷品牌“再回樓”水餃，將農(nóng)產(chǎn)品鏈延伸至餐桌。

2、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈的完善優(yōu)化

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈的完善，實(shí)現(xiàn)了從原料基地到產(chǎn)品加工、冷鏈儲(chǔ)藏再到銷售的緊密銜接。這種模式不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)便利的需求，也推動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品的食品化發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興增添了一道獨(dú)特的亮色，同時(shí)也在不斷促進(jìn)邯鄲產(chǎn)業(yè)的升級(jí)換代。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)不僅為農(nóng)村振興增添了動(dòng)力，也在市民生活中扮演著重要角色。在邱縣陳村回族鄉(xiāng)康遠(yuǎn)清真公司，牛羊肉預(yù)制菜系列“春花邱食”正讓消費(fèi)者在家輕松做出餐廳級(jí)別的美味。面對(duì)快節(jié)奏的生活，越來(lái)越多的人愿意選擇預(yù)制菜，將美味的選擇帶回家。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展連接了產(chǎn)地與市場(chǎng)，促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的提質(zhì)增效。通過(guò)企業(yè)與農(nóng)戶的緊密合作，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)鏈的有機(jī)銜接，不僅增加了農(nóng)民的收入，也推動(dòng)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在邯鄲落地生根，不僅將美味帶到了餐桌，更將發(fā)展的機(jī)遇送到了鄉(xiāng)村，推動(dòng)了農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程，為經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。